Conejo a la lígure

Conejo a la lígure

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 6 personas
  • Curso: Platos principales

preparación


Calorías: 440


  1. Saque la pala mezcladora del recipiente.
  2. Distribuya bien en el fondo del recipiente lacebolla y el ajo picados, el aceite, cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 3, pulse la tecla encendido resistencia inferior y la tecla encendido/apagado; sofría durante 2 min.
  3. Añada el conejo troceado, el vino tinto y cueza todo durante 8 minutos más.
  4. Añada por último las aceitunas taggiasche, los piñones, el caldo, las especias, salpimente y cueza durante 50 minutos más (hasta que el conejo no se ponga tierno - la carne deberá separarse fácilmente del hueso) girándolo 2- 3 veces (si el fondo se queda demasiado seco añada más caldo).

Ingredientes

  • Conejo troceado: 1 kg
  • Aceitunas taggiasche: 150 gr
  • Piñones: 2 cucharadas
  • Caldo: 100 ml
  • Chalota/cebolla: 1
  • Ajo: 1 diente
  • Romero: 1 ramita
  • Vino tinto: 1 vaso
  • Aceite de oliva: niv 5
  • Laurel: 2-3 hojas
  • Sal: a voluntad

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