Doprava při nákupu nad 980 Kč i vrácených produktů zdarma Zabezpečené platby

EPIZODA #2

Mauro Illiano: Vývoj kávové kultury

Mauro Illiano: Vývoj kávové kultury

„Podstatou každého kávového rituálu je projev úcty.“

Mauro je profesionální degustátor kávy a zakladatel společnosti Napoli Coffee Experience. V této epizodě vám poví o vzniku kávových tradic a o tom, které z nich dnes převažují.

Epizoda
Mauro bere kávu velmi vážně, protože ví, že za její dokonalostí stojí tradice předávaná z generace na generaci.
Vše začalo už v 15. století, kdy súfijci v Jemenu konzumovali kávu ve skupinách před zahájením dlouhých nočních modliteb. Neuběhlo ani sto let a v Bagdádu, Damašku a Konstantinopoli se objevily první kavárny. S nimi se značně rozvinul i společenský život.
Tradice se v jednotlivých zemích značně liší. Každý samozřejmě slyšel o přípravě pravého italského espressa, málokdo už ale ví, že v Etiopii a Eritreji se káva nabízí přátelům nebo pocestným za doprovodu sborového zpěvu a recitování. Mauro na svých cestách za kávou neustále objevuje nové tradice a zvyklosti, takže o vzrušující zážitky nemá nouzi.

Mauro Illiano: Vývoj kávové kultury
La Specialista – Coffee Lounge

La Specialista MAESTRO

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

Po sledování epizody se podívejte na La Specialista Maestro – pákový kávovar De'Longhi doporučovaný experty ze Specialty Coffee Association.
Zjistit více

Podívejte se na další epizodu

Elisa Urdich

Elisa Urdich: Baristka se zkušenostmi ze světa

Elisa Urdich: Baristka se zkušenostmi ze světa

Přehrát epizodu
Maurizio Galiano

Maurizio Galiano: Tajemství pražení kávy

Maurizio Galiano: Tajemství pražení kávy

Přehrát epizodu
Massimo Barnabà

Massimo Barnabà: Odborník na senzorickou analýzu

Massimo Barnabà: Odborník na senzorickou analýzu

Přehrát epizodu