PL_LP_tipidicaffè_Hero_mob.jpg

RODZAJE KAWY

Kawa ziarnista i
​​​​​​​tajemnica jej smaku.

​​​​​​​Kawa ziarnista i tajemnica jej smaku.

RODZAJE I GATUNKI KAWY ZIARNISTEJ

Bariści wiedzą, że podstawą najlepszej kawy są
​​​​​​​świeżo mielone ziarna.

Bariści wiedzą, że podstawą najlepszej kawy są świeżo mielone ziarna.

Oto trzy główne rodzaje kawy: robusta, arabica, mieszanka. Oprócz nich istnieją również inne rodzaje -
​​​​​​​wszystkie przygotowane są jako mieszanki, by tworzyć nowe aromaty i smaki.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures_1_desk.jpg
Arabica
Arabica jest uważana za wysokiej jakości kawę, bardzo aromatyczną i pełną smaków. Rośnie najlepiej powyżej 1000 m n.p.m. i wymaga bardziej restrykcyjnych warunków uprawnych, przez co jest droższa. Zawiera mniej kofeiny niż robusta.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures_2_desk.jpg
Robusta
Kawa robusta jest odrobinę mniej aromatyczna niż arabica. Cechuje się około dwukrotnie wyższą zawartością kofeiny od arabiki i tworzy na powierzchni espresso grubszą piankę.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures_3_desk.jpg
Mieszanki kawy
Mieszanki kawy dają nielimitowane opcje tworzenia nowych smaków. Różne rodzaje i gatunki kaw są własnoręcznie dobierane tak, aby powstał unikalny i spójny smak oraz aromat.
PL_LP_tipidicaffè_banner1_mob.jpg

KAWA MIELONA

Kawa dostępna jest nie tylko w ziarnach. Można
ją również nabyć już zmieloną. Jaki stopień
​​​​​​​zmielenia kawy zapewni jej idealny smak?

Kawa dostępna jest nie tylko w ziarnach. Można ją również nabyć już zmieloną. Jaki stopień zmielenia kawy zapewni jej idealny smak?

Stopień zmielenia kawy ma kluczowe znaczenie dla smaku kawy. Dobierz stopień mielenia w swoim młynku lub uprzednio
zmieloną przez producenta kawę tak, aby odpowiadała Twoim upodobaniom. Drobniejsze mielenie odsłoni więcej smaków
​​​​​​​i aromatu, ale spowoduje większą gorycz. Grubiej zmielone ziarna spowodują, że otrzymany napój będzie łagodniejszy.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures-1_desk.jpg
Najlepsza kawa do ekspresu ciśnieniowego
Kawa drobno zmielona by w 20 sekund wyciągnąć całość aromatu i gęstą cremę. Mocna w smaku. Dobrze miesza się z mlekiem.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures-2_desk.jpg
Kawa do parzenia
Kawa średnio zmielona, aby woda przez długi czas mogła wyciągnąć cały aromat bez goryczki. Umiarkowany smak i aromat.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures3_desk.jpg
Kawa do ekspresu przelewowego
Kawa grubo zmielona, by pod minimalnym ciśnieniem, powoli przesączać się przez wszystkie warstwy. Umiarkowany smak i aromat.
PL_LP_tipidicaffè_banner2_mob.jpg

WYPALANIE KAWY

Każda kawa może mieć różny stopień wypalenia.

PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures3_1_desk.jpg
Palenie jasne
Lżejszy smak i większa kwaskowość naparu
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures3_2_desk.jpg
Palenie średnie
Najczęściej spotykany poziom palenia - równowaga między kwaskowością a goryczą.
PL_LP_tipidicaffè_keyfeatures3_3_desk.jpg
Palenie ciemne
Bardzo dobrze wyczuwalna gorycz naparu.
Przechowywanie kawy

Oczywiście możesz kupić gotową kawę mieloną w sklepie. Przyspieszy to proces parzenia i pozwoli zapomnieć o młynku do mielenia. Gotowa, zmielona mieszanka nie gwarantuje jednak tak dobrego i głębokiego aromatu. Istnieje również szansa, że dana kompozycja może nie nadawać się do ekspresu. Odpowiada za to stopień zmielenia, który jest szczególnie istotny w ekspresach kolbowych, wykorzystujących filtrowanie pod ciśnieniem.


• GDZIE PRZECHOWYWAĆ KAWĘ?
  Aromat kawy ulatnia się kiedy ta wystawiona jest na działanie wilgotnego powietrza i promieni słonecznych.

• JAK PRZECHOWYWAĆ KAWĘ?
  Ziarna utrzymują dłużej aromat niż kawa zmielona, dlatego miel tylko tyle ile potrzebujesz w danej chwili. 

• JAK NIE PRZECHOWYWAĆ KAWY?
  Nie przetrzymuj kawy w lodówce; jej wyjęcie spowoduje nagłe osadzenie się wilgotności na ziarnach, a w efekcie szybsze ulatnianie   aromatu.
PL_LP_tipidicaffè_bannercta_mob.jpg

AUTOMATYCZNE

Poznaj nasze ekspresy
​​​​​​​automatyczne

Poznaj nasze ekspresy ​​​​​​​automatyczne

Dowiedz się więcej