Ekspres kolbowy czy automatyczny? Jaki wybrać?

Ekspresy kolbowe są wykorzystywane przez profesjonalistów, pozwalają więc w domowym zaciszu poczuć się jak barista i oddać magię rytuału parzenia kawy. Są też o wiele tańsze i umożliwiają kontrolę procesu przygotowywania naparu na każdym etapie. Jednak w przeciwieństwie do ekspresów automatycznych wymagają wprawy oraz umiejętności, a przyrządzanie kawy trwa dłużej. Zazwyczaj mają też mniej rozbudowanych funkcji. Jaki ekspres warto więc wybrać?


1.   Ekspres do kawy kolbowy czy automatyczny a sposob obslugi

2.   Ekspres kolbowy czy automat - mielenie kawy

3.   Proces parzenia kawy w ekspresie kolbowym i automatycznym

4.   Spienianie mleka w ekspresie kolbowym i w automacie

5.   Ekspres kolbowy czy automatyczny - ceny

6.   Ekspres kolbowy czy automatyczny - podsumuj wszystkie za i przeciw 

 

Ekspres do kawy kolbowy czy automatyczny – sposób obsługi


Podstawową różnicą w przypadku obu typów ekspresu jest sposób obsługi. To właśnie od niego zależy, czy kawa będzie wynikiem procesu zaprojektowanego przez nas samych, czy może zostanie przygotowana automatycznie po naciśnięciu odpowiedniego przycisku.

 

  • ekspresy kolbowe – magia rytuału

W przypadku urządzeń kolbowych przygotowywanie kawy staje się przyjemnym rytuałem baristycznym. Ekspres pozwala nam na kontrolę każdego etapu tego procesu. Dokonujemy szeregu wyborów – doboru ziaren, stopnia zmielenia, ubicia – które pozwalają na twórczą zabawę ze smakami i aromatami. Przygotowanie kawy staje się eksperymentem lub wręcz sztuką. To rozwiązanie dla tych, którzy czerpią przyjemność z parzenia kawy i lubią mieć pełną kontrolę nad całym procesem.


  • ekspresy automatyczne – szybko i funkcjonalnie

Jeśli na co dzień brak nam czasu na długie rytuały, ale nadal zależy nam na doskonałej jakości przygotowywanego naparu, najlepszym rozwiązaniem będzie urządzenie, które cały proces wyboru skróci do minimum. Zamiast odpowiednio wymierzać i ubijać kawę, możemy po prostu nacisnąć przycisk. Wystarczy chwila, by urządzenie wykonało za nas całą pracę: odpowiednio zmieliło ziarna, przefiltrowało przez kawę wodę o perfekcyjnie dobranej temperaturze i spieniło mleko. Ekspres automatyczny to opcja dla wszystkich, którzy szukają rozwiązań praktycznych i oszczędzających czas.


Ekspres kolbowy czy automat – mielenie kawy


Urządzenia kolbowe wymagają już zmielonych ziaren, ponieważ nie mają wbudowanego młynka. Musimy więc wyposażyć się w dodatkowy sprzęt. Modele automatyczne dysponują za to wbudowanymi młynkami. Warto jednak zwrócić uwagę, z czego są wykonane oraz czy pozwalają na regulację stopnia mielenia.

 

Proces parzenia kawy w ekspresie kolbowym i automatycznym

 

Jak wygląda samo parzenie kawy w obu typach ekspresu i jakie czynności musimy wykonać?


  • ekspres kolbowy - czas i wyczucie

Proces parzenia kawy w ekspresie kolbowym wymaga nieco więcej wprawy i umiejętności. Na początku musimy zmielić ziarna. Najlepiej odmierzyć taką ilość, która starczy na zaparzenie oczekiwanej ilości filiżanek, dzięki czemu kawa nie będzie wietrzała. W ekspresach kolbowych DeˈLonghi możemy jednocześnie zrobić 2 kawy. Około 7 g mielonych ziaren musimy następnie przesypać do portafiltra, czyli kolby oraz odpowiednio ugnieść tzw. temperem. Jeśli zrobimy to zbyt lekko lub za mocno, napar nie zyska pożądanej intensywności. Tak przygotowaną kolbę wpinamy do ekspresu, a po skończonej pracy czyścimy ją z pyłu.


  • ekspres automatyczny - wystarczy jeden przycisk

Przygotowanie kawy w ekspresie automatycznym wymaga od nas zdecydowanie mniej pracy i uwagi, ponieważ cały proces odbywa się we wnętrzu urządzenia. Wystarczy, że nalejemy wodę i nasypiemy ziarna do odpowiednich zbiorników. Kawa zrobi się sama, a my nie będziemy musieli nawet czyścić ekspresu, ponieważ zrobi to automatycznie. Od czasu do czasu wystarczy tylko opróżnić tackę oraz pojemnik na fusy.


Spienianie mleka w ekspresie kolbowym i w automacie


Na jaki ekspres powinni zdecydować się wielbiciele kaw mlecznych? Jakie systemy spieniania mamy do wyboru?


  • ekspresy kolbowe – ręczne spienianie mleka

Do rytuału przygotowywania kawy w ekspresie kolbowym należy też spienianie mleka, które jeszcze bardziej przybliża nas do profesjonalistów, uznających tę czynność za prawdziwą sztukę. Jeśli lubimy kawy mleczne, szukajmy urządzeń z dyszą do ręcznego spieniania oraz dołączonym do niej metalowym dzbanuszkiem, który pozwoli kontrolować temperaturę spienianego mleka. Najlepsze do spieniania jest to z wysoką zawartością białka, a więc jednocześnie tłustsze. Musi być odpowiednio schłodzone, ponieważ po spienieniu nie może uzyskać temperatury wyższej niż 70 stopni. Dyszę umieszczamy pod lekkim kątem ok. 0,5-1 cm pod powierzchnią, a kiedy mleko zacznie się pienić, zanurzamy ją nieco głębiej. Aby pianka była jeszcze bardziej kremowa, możemy zakręcić delikatnie dzbankiem, a po zakończeniu spieniania lekko stuknąć nim o blat.

 

Ręczne spienianie wymaga wprawy i czasu. Jeśli jest to dla nas przeszkodą, wybierzmy ekspres kolbowy DeˈLonghi z innowacyjnym systemem spieniania mleka LatteCrema. Dzięki niemu bez wysiłku przygotujemy idealną piankę za pomocą karafki, którą możemy przechowywać w lodówce.


  • ekspresy automatyczne – higieniczna dysza lub system spieniania mleka

W ekspresach automatycznych możemy spotkać się z różnymi typami systemów spieniania mleka. Popularny jest mechanizm, w którym mleko pobierane jest z kartonu lub kubka przez cienką rurkę, by wędrować przez układ ekspresu i trafić do filiżanki. Taki system jest jednak mało higieniczny i droższy w eksploatacji. Rurkę należy wymieniać co trzy miesiące, ponieważ trudno ją dokładnie wyczyścić. Tłuszcz mleczny może też gromadzić się we wnętrzu ekspresu, osiadać na jego elementach i doprowadzać do awarii. Jeśli już wybieramy model z rurką, wybierzmy taki, w którym została ona skrócona i poszerzona. Dzięki temu łatwo ją umyć pod bieżącą wodą lub w zmywarce.

Znacznie lepszym rozwiązaniem jest automatyczny system dostępny w ekspresach DeˈLonghi - LatteCrema. Mleko spieniane jest w specjalnej karafce, którą możemy przechowywać w lodówce. Mechanizm skonstruowany jest tak, że nic nie trafia do wnętrza ekspresu i nie osiada na jego częściach. Karafka czyści się automatycznie oraz ma wbudowaną regulację stopnia spieniania.

 

Ekspres kolbowy czy automatyczny - ceny

 

Choć ekspresy automatyczne uznawane są za wygodniejsze, często o wyborze urządzenia kolbowego przesądza jego niższa cena. Najtańsze kupimy już za nieco ponad 300 zł. Ekspresy automatyczne to wydatek od ok. 1100 zł. Należy jednak pamiętać, że sprzęt obsługiwany ręcznie będzie jeszcze wymagał dokupienia osobnego młynka. Aby właściwie spełniał swoją funkcję powinien być dobrej jakości: mieć żarnowy układ stalowy. To dodatkowy wydatek ok. 100-200 zł.

 

Ekspres kolbowy czy automatyczny – podsumuj wszystkie za i przeciw


Jeśli nadal masz wątpliwości, jaki ekspres będzie idealny do twojej kuchni, zastanów się nad swoimi potrzebami oraz dopasuj funkcje urządzenia do stylu życia.

  • Urządzenia kolbowe będą idealne dla skrupulatnych perfekcjonistów, dla których kawa to coś więcej, niż tylko pobudzający napój, a jej parzenie sprawia przyjemność. To również dobre rozwiązanie, kiedy mamy ograniczony budżet, a chcemy cieszyć się naparem jak z ulubionej kawiarni. Będzie idealne, jeśli na co dzień nie przygotowujemy kilku czy kilkunastu kaw dla rodziny i znajomych, natomiast lubimy rozkoszować się idealnie przyrządzoną filiżanką espresso.

  • Ekspres automatyczny to prawdziwy bohater każdego poranka, ponieważ skraca czas przygotowania napoju do minimum. Sam dobiera odpowiednie parametry, nam pozostawiając jedynie wciśnięcie guzika i od czasu do czasu napełnienie zbiorników z wodą. Nie znaczy to jednak, że zaparzona w nim kawa będzie gorsza. Uzyskany efekt jest powtarzalny i porównywalny do tego z kawiarni. W przypadku napojów mlecznych o wiele łatwiej i szybciej przygotujemy też mleczną piankę. 

ILE BARÓW POWINIEN MIEĆ EKSPRES CIŚNIENIOWY?

ILE BARÓW POWINIEN MIEĆ EKSPRES CIŚNIENIOWY?

Podstawą do przygotowania różnych rodzajów kaw, jak na przykład cappuccino czy macchiato, jest espresso. A kluczem do zaparzenia doskonałego espresso jest odpowiednio...

przeczytaj artykuł

JAK ZROBIĆ PERFEKCYJNE ESPRESSO W DOMU?

jak zrobić espresso

Nazwa „espresso” pochodzi od włoskiego przymiotnika „espressivo”, który oznacza „wyrazisty, wyraźny”. Słowo to idealnie oddaje ideę tej kawy – mocnej, skoncentrowanej, gęstej, esencjonalnej. Niektórzy...

przeczytaj artykuł

KAWA Z MLEKIEM, MLEKO Z KAWĄ CZY KAWA Z PIANKĄ? RODZAJE KAW MLECZNYCH

KAWA Z MLEKIEM, MLEKO Z KAWĄ CZY KAWA Z PIANKĄ? RODZAJE KAW MLECZNYCH

Jaka powinna być według ciebie idealna kawa? Jeśli wybierasz łagodne smaki z delikatnymi, gorzkawymi nutami zdominowanymi przez mleczną bazę, ten poradnik jest dla ciebie.

przeczytaj artykuł