PrimaDonna Soul

CAFÉ EN GRAINS

La différence est dans le grain.

De nombreux amateurs de café pensent que les différence de goût, d’acidité et de force de leur breuvage dépend de la variété (Arabica ou Robusta), mais les véritables connaisseurs savent qu’il y a beaucoup plus qu'une seule raison. Tous les cafés en grains peuvent avoir l'air identiques, mais, à l’intérieur, ils sont tous très différents. C’est pendant la torréfaction que saveurs les plus authentiques des grains sont extraites et sublimées. C’est à cause de ces caractéristiques uniques que le niveau de mouture et les paramètres de percolation jouent un rôle essentiel lorsque l’on veut extraire parfaitement le meilleur du café.