Couscous med grøntsager

Couscous med grøntsager

  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Kogetid: 
  • Serveringer: Up to 8 people
  • Grov: Hovedret

Ingredienser

100 g. gulerødder
350 g. auberginer 
100 g. cherrytomater
1 skalotteløg eller løg
250 g. bouillon
350 g. courgetter
Salt efter smag
1 fed hvidløg 
Chilipeber efter smag
500 g. couscous
540 ml. vand
Smør efter smag
Olivenolie effekt 4 

Opskriftsmetode

Portioner: 8
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter

1: Indsæt rørebladet i skålen.

2: Pil hvidløget, skær chilien i tern, hak skalotteløgene eller løgene, og læg alting i skålen, og spred det ud over bunden. Tilsæt olien.

3: Klargør først grøntsagerne ved at vaske og skære auberginen, courgetten, gulerødderne og cherrytomaterne ud i tern (tomaterne sættes til side og tilsættes kolde til couscoussen).

4: Luk låget, og vælg programmet GRYDE, og sæt den til effekt 4 og 45 minutter. Tryk på knappen til indstilling af start/stop.

5: Sautér i 3-4 minutter, tilsæt dernæst gulerødderne og bouillonen, og lad det simre i yderligere 6 minutter.

6: Tilsæt auberginerne, courgetterne, salt og peber, og lad det simre færdig, eventuelt ved en lavere effekt.

7: Når grøntsagerne er kogt færdig, hældes de over i en serveringsskål, rens skålen (fjern rørebladet), hæld vandet ved sammen med en teskefuld salt. Indstil den til programmet GRYDE, og bring det i kog. Sluk for maskinen, og hæld couscoussen i. Tilsæt olien, og bland godt. Lad couscoussen opsuge vandet i ca. 3 minutter.

8: Tilsæt en klat smør, og lad det koge i yderligere 3 minutter. Indstil til funktionen GRYDE og effekt 1, idet der ind imellem røres med en træske for at forhindre sammenklumpning.

9: Så snart grøntsagerne er varme, tilsættes tomaterne, og det hele lægges i en dyb tallerken sammen med couscoussen.

Indsend dine kommentarer

Star Ratings