Maskinen er designet til at levere det korrekte bryggetryk baseret på dine valgte kaffebønner. Ved brygning skal indikatorniveauet være inden for det optimale zoneområde. Når trykindikatoren falder betydeligt under den optimale zone, indikerer dette en underudtrukket espresso og kræver en finere malingsjustering. Hvis indikatorniveauet bevæger sig langt forbi den optimale zone, indikerer dette en overudtrukket espresso og kræver normalt en grovere maling.
Bemærk venligst:
- Dit doseringsniveau (volumen af malet kaffe) skal altid nå ringen inde i filterkurven. Når dette niveau er opnået, er den eneste justering, du skal foretage for at ændre ekstraktionspresset, justeringen af malestørrelsen på kværnen.
- Forskellige typer kaffebønner kan kræve forskellige justeringer for at opnå den optimale zoneaflæsning. Husk, at så længe indikatorniveauet er placeret i den zone, laver du en stor udtrækning.
- På La Specialista Maestro med Cold ExtractionTechnology (EC9865) er Cold Brew en udtrækningsmetode, der finder sted ved omgivelsestemperatur og uden tryk. Pumpen på La Specialista kører med et dedikeret program, der udtrækker kaffe med minimalt tryk, hvilket resulterer i, at trykmåleren ikke bevæger sig mod “Optimal Zone”.