„Co chutná dokonale s kávou? Sýr. Je to osvědčená kombinace kávy a mléka, akorát že v tomto případě ještě lahodnější.“
Massimiliano, profesionální someliér a školitel SCA, hovoří o degustaci kávy a neobvyklých chuťových kombinacích při jejím párování s jídlem.
Epizoda
Massimiliano je profesionální someliér a školitel SCA, není proto divu, že se věnuje hledání dokonalého chuťového doprovodu ke kávě. Podobně jako u vína i u kávy existuje několik způsobů párování, které byste asi nečekali.
Pro běžného konzumenta představuje káva společenský nápoj a každodenní vzpruhu. Neuvažuje, že by s její vůní a chutí mohl jakkoli experimentovat. Massimiliano však vysvětluje, že výjimečnost kávy spočívá především v tom, že má mnoho aromatických nuancí, takže představuje ideální doprovod k celým jídlům. Neobvyklé, ale lahodné.