„Jednoduché smíchání dvou káv v různých poměrech dává nekonečné možnosti.“
Edy je viceprezidentem společnosti Sandali Trading Company sídlící v Terstu, která se specializuje na obchod se surovou, nepraženou kávou. Těžko bychom tak hledali většího experta na kávové směsi. Edy vám vysvětlí, jak rozpoznat jejich kvalitu a jaký mají vliv na kávový průmysl.
Epizoda
Každý druh kávy získá během pražení a extrakce specifické vlastnosti: některé z nich jsou výrazné, jiné zase jemnější. Když se tedy kávy smíchají, jejich odlišné vlastnosti se spojí a vznikne jedinečná kombinace, která často přináší ještě uspokojivější výsledek.
Jednotlivé druhy mají své charakteristické aroma i chuť, směsi pak mají „plnější“ vlastnosti se spoustou nuancí. Způsob jejich přípravy a konzumace se může odvíjet třeba i od toho, kolik je zrovna hodin.
Při výběru kávových směsí hraje velkou roli zvídavost spotřebitele a jeho touha zkoušet nové produkty.