Doprava zakoupených i vrácených produktů zdarma Zabezpečené platby

EPIZODA #7

Andrea Cremone: Výběrová káva jako vědecký obor

Andrea Cremone: Výběrová káva jako vědecký obor

„Povolání baristy se věnuji od začátku své kariéry a věřím, že jinou práci už dělat nebudu. Je to vášeň na celý život.“

Andrea je pražič kávy a licencovaný školitel baristů pro Specialty Coffee Association. V této epizodě hovoří o hlavních charakteristikách výběrové kávy a čím se liší od běžných káv.

Epizoda
Výběrová káva se od té běžné liší zejména sladší chutí. Je to dáno rozdílem v kvalitě a čistotě zrn, které mají po zpracování mnohem výraznější aroma a chuť.
Nejlepší způsob, jak připravit výběrovou kávu, je pomocí tzv. brazilské infuzní metody. Po ní je možné zvolit typ extrakce, kterou má člověk nejraději – od filtru až po espresso.

Andrea Cremone: Výběrová káva jako vědecký obor
La Specialista – Coffee Lounge

La Specialista MAESTRO

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

Po sledování epizody se podívejte na La Specialista Maestro – pákový kávovar De'Longhi doporučovaný experty ze Specialty Coffee Association.
Zjistit více

Podívejte se na další epizodu

Edy Bieker

Edy Bieker: Kvalita kávové směsi

Edy Bieker: Kvalita kávové směsi

Přehrát epizodu
Massimiliano Marchesi

Massimiliano Marchesi: Umění párovat

Massimiliano Marchesi: Umění párovat

Přehrát epizodu
Francesco Sanapo

Francesco Sanapo: Majitel mikropražírny

Francesco Sanapo: Majitel mikropražírny

Přehrát epizodu