„Povolání baristy se věnuji od začátku své kariéry a věřím, že jinou práci už dělat nebudu. Je to vášeň na celý život.“
Andrea je pražič kávy a licencovaný školitel baristů pro Specialty Coffee Association. V této epizodě hovoří o hlavních charakteristikách výběrové kávy a čím se liší od běžných káv.
Epizoda
Výběrová káva se od té běžné liší zejména sladší chutí. Je to dáno rozdílem v kvalitě a čistotě zrn, které mají po zpracování mnohem výraznější aroma a chuť.
Nejlepší způsob, jak připravit výběrovou kávu, je pomocí tzv. brazilské infuzní metody. Po ní je možné zvolit typ extrakce, kterou má člověk nejraději – od filtru až po espresso.