„Lidé mají spoustu smyslových receptorů, díky kterým mohou vnímat a dekódovat různorodé podněty z vnějšího světa.“
Massimo je expert na senzorickou analýzu kávy. Zabývá se rozdílem mezi vůní a chutí a zjišťuje, jak lze vycvičit smysly pro sběr a interpretaci rozmanitých podnětů, které káva vyvolává.
Epizoda
Senzorická analýza je obor, jehož cílem je vyvolat, shromáždit a interpretovat podněty, které naše smysly shromažďují. Pomáhá například určit rozdíl mezi vůní kávy a její chutí.
Na chemické úrovni existuje více než tisíc různých chutí kávy, a přestože jich člověk dokáže rozpoznat pouhý zlomek, smyslové orgány odhalí více než dost informací k pochopení všech vlastností kávového nápoje. Například zda je káva dobře připravená a obsahuje ovocná aromata, nebo zda je připravená špatně – tedy spálená či nedostatečně nebo příliš extrahovaná. Sám Massimo má kávu rád téměř na všechny způsoby, ale výhradně bez mléka a cukru.
Doprava
Doručení do 4 pracovních dnů
Standartní doprava zdarma při nákupu nad 980 Kč
Doprava vrácených produktů zdarma
Vrácení zboží bez udání důvodu do 14 dnů
Platby
Bezpečné platby
