Kako prepoznati popoln kapučino
Kapučino mora biti uravnotežen, ne sme prevladovati noben okus. Značilen vonj ekspresa je blažji in zmehčan zaradi teksture, okusa in vonja mleka.
Ko ocenjujete kapučino, začnite s peno: ne sme imeti velikih mehurčkov in mora imeti sijaj.
Zdaj lahko začnete z degustacijo. Najprej dvakrat naredite požirek in se prepričajte, ali je okus obakrat isti. Kapučino bi moral imeti isti učinek kot penasti vrh piva, z vsakim požirkom isti okus – vse do zadnjega.