Deser kawowy

Przygotowanie

1. Ubij miękkie masło do puszystości, dodając stopniowo 200 g cukru.
2. Nadaj ubijając, dodawaj po jednym żółtku, a następnie zimne espresso i kakao. Na końcu bardzo ostrożnie wymieszaj pozostały cukier z bitą śmietaną.
3. Ułóż ciasteczka amaretti na talerzu i skrop rumem.  Wlej słabą, lekko osłodzoną kawę do szerokiej płytkiej miski. Formę do zuccotto lub dużą, wysoką miskę skrop rumem. Zanurzaj krótko po jednym biszkopcie w słabej, osłodzonej kawie.
4. Delikatnie wyciśnij nadmiar kawy z biszkoptów i przełóż połowę na dno formy lub misy w całości ją pokrywając.
5. Dodaj 1/3 porcji bitej śmietany i przykryj warstwą biszkoptów nasączonych kawą.
6. Całość włóż do lodówki na 15 minut. Pozostałą bitą śmietanę schłodź, ale nie trzymaj na stałe w lodówce.
7. Odwróć miskę do góry dnem na paterę i udekoruj kleksami pozostałej bitej śmietany i ziarnami kawy.
8. Ponownie włóż do lodówki i pozostaw przynajmniej na godzinę.