mini calzoni (pizza en forma de empanada)

mini calzoni (pizza en forma de empanada)

  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 4 personas
  • Curso: Sopas y entrantes

preparación


Calorías: 605


  1. Vierta en un cuenco las harinas, haga un agujero en el centro y añada el resto de los ingredientes.
  2. Amase bien con las manos hasta obtener una masa lisa y blanda con la que formará una bola que dejará fermentar en un recipiente con el fondo enharinado.
  3. Cubra con un trapo limpio y colóquela en un lugar tibio y alejado de las corrientes de aire. Al cabo de casi 1 hora de fermentación extienda los mini calzoni dividiendo la masa en 8 partes iguales y extendiéndola hasta obtener 8 círculos.
  4. Rellene cada calzone con los ingredientes que desea, cierre la masa formando una media luna y selle bien los bordes con un tenedor.
  5. Saque la paleta mezcladora del recipiente.
  6. Unte con aceite el fondo del recipiente y ponga 4 mini calzoni (pinte cada calzone con un poco de puré de tomate).
  7. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 3, pulse el botón de encendido resistencia inferior y el botón de encendido/apagado.
  8. Cueza todo 15-20 minutos más. Al finalizar enhorne los otros 4 calzoni.

Ingredientes

  • agua: 280ml
  • harina 00: 250gr
  • harina manitoba: 250gr
  • levadura de cerveza fresca: 12gr
  • aceite de oliva: 7gr
  • sal: 10gr
  • azúcar: 5gr
  • mozzarella: 250gr
  • puré de tomate: 150gr
  • orégano: a voluntad
  • sal: a voluntad

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