castagnaccio

castagnaccio

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 8 personas

preparación


Calorías: 248


  1. Ponga la uva pasa a remojo en agua tibia durante, al menos, 30 minutos. En un cuenco ponga el agua y eche dentro la harina de castañas tamizada mezclando con una varilla para obtener una masa suave y sin grumos.
  2. Estruje bien la uva pasa y añádala a la masa con los piñones y las nueces picadas (deje aparte un poco de estos tres ingredientes para espolvorear la superficie del castagnaccio).
  3. Saque la paleta mezcladora del recipiente.
  4. Unte bien con aceite el fondo del recipiente y 2 cm de borde; eche después la masa al interior y nivele bien. Espolvoree el castagnaccio con los ingredientes que ha apartado y con las agujas del romero y, por último, eche un chorrito de aceite.
  5. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 2, pulse el botón de encendido resistencia inferior y el botón de encendido/apagado; cueza durante 30 min.

Ingredientes

  • agua: 375gr
  • harina de castañas: 250gr
  • pulpa de nueces: 50gr
  • piñones: 50gr
  • uva pasa: 40gr
  • romero: 1 ramita
  • sal fino: 1 pizca
  • aceite de oliva: 2 cucharadas

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