Batir los huevos y añadir la levadura, el azúcar, la harina y el agua.
Mezclar bien hasta que quede suave. Tapar con un paño y dejar reposar durante una hora y media aproximadamente.
Estirar la masa en la encimera previamente espolvoreada con harina. Cortar en círculos utilizando la boca de un vaso o un molde de galletas.
Dejar reposar más 30 minutos.
Calentar el aceite a 170°C y freír los círculos uno a uno hasta que se inflen y cojan un color dorado. Quitar el aceite con papel absorbente.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.