Comment nettoyer la pierre de cuisson ?

Avant de commencer, assurez-vous que votre four est débranché et totalement froid au toucher. Pour enlever les résidus, grattez la pierre avec une spatule résistante à la chaleur (ou avec une des pelles à pizza). Ne vous inquiétez pas si votre pierre semble marquée ou présente des traces de cuisson : c'est tout à fait normal et cela signifie que vous l'utilisez correctement. Pour un entretien rapide, essuyez l'extérieur et la face traitée de la pierre avec un chiffon humide. Évitez simplement les produits chimiques agressifs ou les éponges abrasives, car ils sont un peu trop rudes pour le revêtement !