ΚΟΚΚΟΙ ΚΑΦΕ
Η διαφορά είναι στον κόκκο.
Πολλοί λάτρεις του καφέ πιστεύουν ότι η διαφορά στη γεύση, την οξύτητα και το σώμα ενός φλιτζανιού καφέ εξαρτάται από το αν οι κόκκοι είναι Arabica ή Robusta, αλλά οι πραγματικοί γνώστες του καφέ γνωρίζουν ότι υπάρχουν πάνω από ένας λόγος. Οι κόκκοι καφέ μπορεί να μοιάζουν μεταξύ τους, αλλά στο εσωτερικό τους είναι πολύ διαφορετικοί. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καβουρδίσματος, οι πιο γνήσιες γεύσεις του κόκκου αποκαλύπτονται και ενισχύονται. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων τους, το επίπεδο άλεσης και οι παράμετροι παρασκευής παίζουν σημαντικό ρόλο στην τέλεια εκχύλιση του καφέ.