Ratatouille

Ratatouille

  • Vegetarisch
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Bis zu 8 Personen
  • Gericht: Beilagen

Verfahren


Kalorien: 55


  1. Das gesamte Gemüse waschen und in Würfel (außer der Zwiebel und den Tomaten) von circa 2 cm schneiden . Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser geben, danach schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
  2. Das Rührelement in den Frittierbehälter einsetzen.
  3. Die geschnittene Zwiebel gleichmäßig verteilen und Öl hinzugeben.
  4. Den Deckel schließen und die Ein-/Ausschalttaste drücken; die Zwiebel für 3-4 Min. anbraten
  5. Die Paprikaschoten und einen Teil der Brühe zugeben und für weitere 4-6 Min. kochen.
  6. Zum Schluss den Rest des Gemüses und der Brühe hinzugeben, salzen, pfeffern und weitere 50 Min. garen.
  7. Für ein optimales Ergebnis muss das Ratatouille 2 - 3 Mal per Hand umgerührt werden.

Zutaten

  • Aubergine: 250 g
  • Zucchini: 250 g
  • Rote Paprikaschote: 350 g
  • Zwiebel: 100 g
  • Strauchtomaten: 200 g
  • Knoblauch: 1
  • Salz: nach Belieben
  • Pfeffer : nach Belieben
  • Thymian: nach Belieben
  • Lorbeer: nach Belieben
  • Olivenöl: Füllst. 5
  • Brühe: 200 ml

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