Pákový alebo automatický kávovar? Aký si vybrať?

Pákové kávovary používajú odborníci, takže umožňujú v domácom pohodlí cítiť sa ako barista a priniesť kúzlo rituálu varenia kávy aj domov. Sú tiež oveľa lacnejšie a umožňujú vám kontrolovať proces prípravy kávy v každej fáze. Na rozdiel od automatických strojov však vyžadujú zručnosť a schopnosti a príprava kávy trvá dlhšie. Zvyčajne majú aj menej pokročilých funkcií. Takže aký druh stroja stojí za výber?

1. Pákový alebo automatický kávovar a spôsob obsluhy

2. Pákový stroj alebo automat - mletie kávy

3. Proces prípravy kávy v pákovom a automatickom stroji

4. Penenie mlieka v pákovom kávovare a v automate

5. Pákový alebo automatický kávovar - ceny

6. Pákový alebo automatický stroj - zhrnutie všetkých pre a proti

 

Pákový alebo automatický kávovar - spôsob obsluhy

Primárnym rozdielom pri oboch typoch kávovarov je spôsob obsluhy. Práve na ňom záleží, či bude káva výsledkom nami ovládaného procesu  alebo či sa dá pripraviť automaticky po stlačení príslušného tlačidla.

  • Aákové kávovary - kúzlo rituálu

Pri pákových kávovaroch sa príprava kávy stáva príjemným baristickým rituálom. Kávovar nám umožňuje kontrolovať každý krok tohto procesu. Máme na výber množstvo možností - výber zŕn, stupeň mletia - ktoré vám umožnia kreatívne sa hrať s chuťami a vôňami. Príprava kávy sa tak stáva experimentom alebo až umením. Je to riešenie pre tých, ktorí majú radosť z varenia kávy a radi majú úplnú kontrolu nad celým procesom.

  • Automatické stroje - rýchle a funkčné

Ak vám však chýba čas na dlhé rituály, ale stále vám záleží na vynikajúcej kvalite pripravenej kávy, najlepšou možnosťou bude zariadenie, ktoré zníži celý proces výberu na minimum. Namiesto toho, aby sme správne merali a šľahali kávu, môžeme jednoducho stlačiť tlačidlo. Stačí chvíľka a zariadenie urobí všetku prácu za nás: správne rozomleté zrná, filtrovaná voda cez kávu s perfektne zvolenou teplotou a spenené mlieko. Automatický stroj je voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú praktické a časovo úsporné riešenia.

Pákový stroj alebo automat - mletie kávy

Pákové zariadenia vyžadujú už mleté zrná, pretože nemajú zabudovaný mlynček. Takže sa musíme vybaviť dodatočným vybavením. Automatické modely majú vstavané mlynčeky. Stojí však za to venovať pozornosť tomu, z čoho sú vyrobené a či umožňujú upraviť stupeň mletia.

Proces prípravy kávy v pákovom a automatickom stroji

Ako vyzerá samotná príprava kávy v oboch typoch strojov a aké kroky musíme urobiť?

  • Pákový kávovar - cit a načasovanie

Proces varenia kávy v kávovare vyžaduje trochu viac zručností a praxe. Najskôr musíte zrná pomlieť. Najlepšie je zmerať si množstvo, ktoré stačí na prípravu očakávaného množstva šálok, aby káva nebola zvetraná. V pákových kávovaroch DeˈLonghi môžeme súčasne pripravovať 2 kávy. Približne 7g mletých zŕn musíme následne presypať do portafiltru, to znamená zásobníka, a správne utlačiť takzvaným temperom. Ak to urobíme príliš ľahko alebo príliš tvrdo, nápoj nezíska požadovanú intenzitu. Takto pripravený portafiltr sa vloží do stroja a po dokončení práce sa očistí od kávy.

  • Ploautomatický kávovar - stačí jedno tlačidlo

Príprava kávy v automatickom stroji vyžaduje jednoznačne menej práce a pozornosti, pretože celý proces prebieha vo vnútri zariadenia. Stačí naliať vodu a nasypať zrná do príslušných zásobníkov. Káva sa spraví sama a my nebudeme musieť stroj čistiť, pretože to bude robiť automaticky. Z času na čas stačí len vyprázdniť zásobník a kontajner na zvyšky.

Penenie mlieka v pákovom kávovare a v automate

Pre aký kávovar by sa mali rozhodnúť milovníci mliečnych káv? Aký systém penenia mlieka si máme vybrať?

  • Pákové kávovary - ručné šľahanie mlieka

K rituálu prípravy kávy v pákovom stroji patrí aj spenené mlieko, ktoré nás prináša ešte bližšie k profesionálom, ktorí považujú túto činnosť za skutočné umenie. Ak máte radi mliečne kávy, poďme sa pozrieť na zariadenia s tryskou na ručné spenenie a kovovým džbánom, ktorý vám umožní regulovať teplotu speneného mlieka. Najlepšie mlieko na spenenie je to s vysokým obsahom bielkovín, a zároveň s vyšším obsahom tuku. Musí byť správne ochladené, pretože po penení nemôže dosiahnuť teplotu vyššiu ako 70 stupňov. Trysku umiestnime pod miernym uhlom asi 0,5-1 cm pod povrchom a keď mlieko začne peniť, ponoríme ju trochu hlbšie. Ak chcete, aby bola pena ešte krémovejšia, môžete jemne otáčať džbánom a po dokončení penenia ním zľahka klepnúť o dosku.
 
Ručné penenie vyžaduje čas a prax. Ak je to pre nás prekážka, vyberte si pákový kávovar DeˈLonghi s inovatívnym systémom penenia mlieka LatteCrema. Vďaka tomu si bez námahy pripravíte perfektnú penu s karafou, ktorú môžete vložiť do chladničky.

  • Ploautomatické kávovary - hygienická tryska alebo systém penenia mlieka

V automatických strojoch sa môžeme stretnúť s rôznymi typmi systémov penenia mlieka. Populárny je mechanizmus, v ktorom sa mlieko odoberá z balenia alebo pohára cez tenkú rúrku prejde strojom a nakoniec sa ocitne v šálke. Takýto systém je však málo hygienický a drahší na prevádzku. Rúrku je potrebné vymeniť každé tri mesiace, pretože je ťažké dôkladne ju vyčistiť. Mliečny tuk sa môže hromadiť aj vo vnútri stroja, usadzovať sa na jeho prvkoch a nakoniec viesť k poruche stroja. Ak sa už rozhodneme pre model s rúrkou, vyberme si taký, ktorý má skrátenú a rozšírenú rúrku. To uľahčuje umývanie pod tečúcou vodou alebo v umývačke riadu.

Oveľa lepším riešením je automatický systém dostupný v kávovaroch DeˈLonghi - LatteCrema systém. Mlieko je napenené v špeciálnej karafe, ktorú môžeme uložiť v chladničke. Mechanizmus je konštruovaný tak, aby nič nešlo do vnútra stroja a zvyšky sa neusadzovali na jeho častiach. Karafa sa automaticky vyčistí a má vstavané nastavenie stupňa penenia.

Pákový alebo plnoautomatický kávovar - ceny

Hoci sa automatické stroje považujú za pohodlnejšie, často o výbere pákového zariadenia rozhoduje jeho nižšia cena.  Tie najlacnejšie kúpime už od 70 eur.  Automatické stroje predstavujú náklad od cca 230 eur. Je však potrebné pamätať na to, že ručne ovládané zariadenie bude ešte vyžadovať nákup samostatného mlynčeka. Ak chcete, aby si správne plnil svoju funkciu, mal by mať dobrú kvalitu: mať systém mletia z ocele.

Pákový alebo plnoautomatický stroj - zhrnutie všetkých pre a proti

Ak máte stále pochybnosti o tom, aký druh stroja bude ideálny pre vašu kuchyňu, zvážte svoje potreby a prispôsobte funkcie vášho zariadenia vášmu životnému štýlu.
Pákové zariadenia budú ideálne pre starostlivých perfekcionistov, pre ktorých je káva viac ako len stimulačný nápoj a jeho príprava ich teší. Je to tiež dobré riešenie, ak máme obmedzený rozpočet a chceme si vychutnať kávu ako z obľúbenej kaviarne. Bude perfektné, ak denne nepripravujeme niekoľko alebo niekoľko desiatok káv pre rodinu a známych, ale radi si vychutnáme perfektne pripravenú šálku espressa.

Automatický stroj je skutočným hrdinom každé ráno, pretože skracuje čas prípravy nápoja na minimum. Vyberá správne parametre sám, ponecháva nás len stlačiť tlačidlo a čas od času naplniť zásobník na vodu. To však neznamená, že káva, ktorú nám pripraví, bude horšia. Výsledný efekt je opakovateľný a porovnateľný s kávou z kaviarne. Pri mliečnych nápojoch je v nich oveľa jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť mliečnu penu.