Ako si vybrať automatický kávovar - 5 vecí, ktoré by ste mali vyskúšať pred zakúpením

 

Automatické kávovary nezávisle melú zrná, varia espresso a penia mlieko, vďaka čomu je príprava kávy rýchla a bez potreby vykonávať veľa samostatných činností. Na trhu existujú modely za veľmi rozdielne ceny. V čom sa líšia? Akým funkciám obzvlášť stojí za to venovať pozornosť pri nákupe?

Plnoautomatický stroj s mlynčekom - na čo sa zamerať

Základom dobre pripravenej kávy je espresso. Ak chcete, aby bolo silné a aromatické, musí sa variť z dobre pomletých zŕn. Automatické kávovary majú vstavané mlynčeky, ktoré umožňujú správne mlieť kávu. Trieda mlynčekov sa však môže veľmi líšiť v závislosti od zariadenia.

Aby mletie nespálilo zrná, vyberte mlynček so systémom mlecích kameňov. Je rýchlejší a nezahrieva sa tak rýchlo ako nožový mechanizmus. Neseká zrná, ale ich drví na jemné kúsky. Vďaka tomu si zachovávajú viac arómy. Po varení sa neobjavujú žiadne negatívne chuťové účinky.

Keramický alebo oceľový mlynček?

Mlynčeky s kameňmi môžu byť keramické alebo oceľové. Pravidlá ich fungovania v automatických strojoch sú veľmi podobné. Odlišujú sa len v detailoch, ale nakoniec bude kvalita kávy zo stroja s keramickým mechanizmom mlynčeka o niečo horšia. Čo na to má vplyv?

  • Výhody oceľových mlynčekov

    Oceľové mlynčeky majú ostrejšie mlecie kamene, takže pracujú rýchlejšie. Zrná sú drvené presnejšie a preto dávajú káve výraznejšiu chuť. Okrem toho oceľové mlynčeky výrazne znižujú produkciu kávového prachu, čo môže tiež ovplyvniť kvalitu espressa.

  • Nevýhody keramických mlynčekov

    Keramické zariadenia často nerovnomerne melú zrná, čo vedie nielen k väčšej produkcii prachu, ale aj k ľahšiemu prenikaniu do pripravovanej kávy. Chuť nápoja tak získava vyššiu horkosť. Navyše, vďaka nadbytočnému kávovému prachu nevznikne prirodzená crema (prirodzená pena zaručujúca dodatočné chuťové vlastnosti espressa).

  • Zahrievanie sa mlynčekov v strojoch

    Podľa výskumu DeˈLonghi sa oceľové mlynčeky nezahrievajú viac ako keramické. Teplota produkovaná počas prevádzky je v nich dokonca o niečo nižšia. To znamená, že na rozdiel od predstáv, takýto mlynček neprepaľuje zrná.

  • Hluk mlynčekov v kávovaroch

    Podobným mýtom je hlasnejšia prevádzka oceľových systémov. Vplyv na vznik výrazného hluku v stroji má nielen mlecí systém, ale aj  miesto, na ktorom je umiestnený a kvalita plášťa stroja.

  • Odolnosť mlynčekov v kávovaroch

    Je tiež potrebné spomenúť, že oceľové mlynčeky sú veľmi odolné. Preto sa používajú v profesionálnych kaviarňach. Baristi potvrdzujú, že sa kazia menej často ako keramické, aj keď sa používajú často.

Nastavenie stupňa mletia kávy v stroji

Dôležitou vlastnosťou mlynčeku zabudovaného do automatického stroja je schopnosť nastaviť stupeň zomletia kávy. Kávovary DeˈLonghi sú vybavený 13-stupňovým mikrometrickým nastavením. Vďaka tomu je možné správne zomlieť zrná rôznej kvality, druhu a stupňa praženia.

Plnoautomatický stroj s penením — aký systém penenia mlieka si zvoliť?

Tvorba peny je dôležitá pri príprave mliečnych káv na báze espressa. Časť kávovarov si tekutinu čerpá dovnútra, v iných sa penenie uskutočňuje v samostatnej karafe. Prvý spôsob spôsobuje, že je ťažšie udržať stroj v čistote a udržiavať proces penenia hygienický.

  • Samostatná karafa na mlieko

    Takýto zásobník je možné odpojiť od zariadenia a vložiť do chladničky. To umožňuje, aby mlieko zostalo čerstvé dlhšie. Okrem toho si zachováva správnu teplotu na penenie, čo ovplyvňuje kvalitu mliečnej peny.

  • Nastavenie stupňa penenia mlieka

    Cennou funkciou je aj schopnosť regulovať stupeň penenia mlieka. Umožňuje to znížiť prietok pary v tryske a pripraviť penu na rôzne druhy nápojov, ako je cappuccino, caffe latte alebo flat white.

  • Rozsiahle kávové menu

    Pri výbere kávovaru dávajte pozor na množstvo receptúr, ktoré sú k dispozícii v ponuke. Pozrime sa, či dostupný výber zodpovedá našim preferenciám. Pokročilejšie zariadenia automaticky pripravia 12 alebo dokonca 14 druhov kávy. Niektoré z nich, ako napríklad PrimaDonna Elite, vám tiež umožnia pripraviť čokoládu, čaj alebo ľadovú kávu. Stroje z tejto línie tiež umožňujú zostaviť si vlastné recepty a uložiť ich do 6 dostupných profilov.

Aký tlak využíva automatický kávovar?

Stroj by mal prepúšťať vodu cez zomleté zrná pod správnym tlakom. To umožní zvýrazniť všetky chuťové vlastnosti kávy. Zariadenie musí produkovať tlak najmenej 9 barov, aby bolo espresso správne pripravené.
V prípade dobrých strojov môže byť oveľa vyšší — až 12-19 barov - čo urýchli prípravu kávovej esencie. Okrem toho okamih kontaktu horúcej vody s kávou trvá veľmi krátko, takže káva nezíska kyslú pachuť.
Vysoký tlak v stroji tiež umožňuje získať prirodzenú penu. Zlepšuje estetické a chuťové vlastnosti a zároveň demonštruje profesionálnu prípravu espressa.

Ohrievač šálok v automatickom stroji

Pre skutočne taliansky zážitok stojí za to investovať do stroja, ktorý je dodávaný s ohrievačom šálok. Umožňuje vám ohriať šálky tak, aby počas nalievania neochladzovali kávu.

Čo ešte svedčí o kvalite automatického stroja

Pri výbere kávovaru by ste mali venovať pozornosť:

  • Konštrukcii

    Stojí za to zvoliť zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Plastová konštrukcia je menej odolná voči poškodeniu a poškriabaniu.

  • Displej

    Mal by byť čitateľný a s jasnými pokynmi. Pri rozhodovaní o drahšom stroji dávajte pozor na farebný displej. Niektoré modely pod takýmto názvom ponúkajú iba farebné tlačidlá s podsvietením. Takže sa uistite, s akým štandardom máte do činenia.

  • Funkcia zapamätanie nastavenia kávy

    Okrem toho venujte pozornosť tomu či má stroj funkciu zapamätania si nastavení. Umožňuje vám uložiť svoje obľúbené recepty celej rodiny, aby ste ich mohli pripraviť jednoduchým stlačením tlačidla.

  • Funkčnosť vo vašej kuchyni

    Dávajte pozor na to, či sa kávovar, ktorý si vyberiete, zmestí do vašej kuchyne. Keď ho umiestnite na vybrané miesto, budete mať prístup k prvkom na prednej a zadnej strane zariadenia? Ak je nad strojom zavesená skrinka, stojí za to zvážiť model so zásobníkom na vodu a mechanizmom odnímateľným zo strany alebo spredu a nie zhora.