Keramický alebo oceľový mlynček?
Mlynčeky s kameňmi môžu byť keramické alebo oceľové. Pravidlá ich fungovania v plnoautomatických kávovaroch sú veľmi podobné. Odlišujú sa len v detailoch, ale nakoniec bude kvalita kávy z kávovaru s keramickým mechanizmom mlynčeka o niečo horšia. Čo na to má vplyv?
Výhody oceľových mlynčekov
Oceľové mlynčeky majú ostrejšie mlecie kamene, takže pracujú rýchlejšie. Zrná sú drvené presnejšie a preto dávajú káve výraznejšiu chuť. Okrem toho oceľové mlynčeky výrazne znižujú produkciu kávového prachu, čo môže tiež ovplyvniť kvalitu espressa.
Nevýhody keramických mlynčekov
Keramické mlynčeky často nerovnomerne melú zrná, čo vedie nielen k väčšej produkcii prachu, ale aj k ľahšiemu prenikaniu do pripravovanej kávy. Chuť nápoja tak získava vyššiu horkosť. Navyše, vďaka nadbytočnému kávovému prachu nevznikne prirodzená kréma (prirodzená pena zaručujúca dodatočné chuťové vlastnosti espressa).
Zahrievanie sa mlynčekov v strojoch
Podľa výskumu DeˈLonghi sa oceľové mlynčeky nezahrievajú viac ako keramické. Teplota produkovaná počas prevádzky je v nich dokonca o niečo nižšia. To znamená, že na rozdiel od predstáv, takýto mlynček neprepaľuje zrná.
Hluk mlynčekov v kávovaroch
Podobným mýtom je hlasnejšia prevádzka oceľových mlynčekov. Vplyv na vznik výrazného hluku v stroji má nielen mlecí systém, ale aj miesto, na ktorom je umiestnený a kvalita plášťa stroja.
Odolnosť mlynčekov v kávovaroch
Je tiež potrebné spomenúť, že oceľové mlynčeky sú veľmi odolné. Preto sa používajú v profesionálnych kaviarňach. Baristi potvrdzujú, že sa kazia menej často ako keramické, aj keď sa používajú často.
Doručenie
Vrátenie tovaru
Bezproblémové vrátenie tovaru do 14 dní
Platby
Bezpečné platby
