Ak bol pákový kávovar používaný dlhšiu dobu a nebol na ňom prevedený proces odvápňovania, je možné že sa vo vnútri kávovaru usadil vodný kameň, ktorý ovplyvňuje teplotu vašej kávy. Dôrazne doporučujeme odvápniť kávovar, aby ste zabránili usadzovaniu vodného kameňa. Odvápnenie zariadenia by sa malo vykonať pomocou špeciálneho prípravku De`Longhi EcoDecalk.