„Čo chutí dokonale s kávou? Syr. Je to osvedčená kombinácia kávy a mlieka, akurát že v tomto prípade ešte lahodnejšia.“
Massimiliano, profesionálny someliér a školiteľ SCA, hovorí o degustácii kávy a neobvyklých chuťových kombináciách pri jej párovaní s jedlom.
Epizóda
Massimiliano je profesionálny someliér a školiteľ SCA, nie preto div, že sa venuje hľadaniu dokonalého chuťového sprievodu ku káve. Podobne ako v prípade vína, aj v prípade kávy existuje niekoľko spôsobov párovania, ktoré by ste asi nečakali.
Pre bežného konzumenta predstavuje káva spoločenský nápoj a každodennú vzpruhu. Neuvažuje, že by s jej vôňou a chuťou mohol akokoľvek experimentovať. Massimiliano však vysvetľuje, že výnimočnosť kávy spočíva predovšetkým v tom, že má veľa aromatických nuáns, takže predstavuje ideálny sprievod k celým jedlám. Neobvyklé, ale lahodné.