Akcie VSTÚPIŤ
Propagačné akcie
Súprava a darček zadarmo

EPIZÓDA #8

Edy Bieker: Kvalita kávovej zmesi

Edy Bieker: Kvalita kávovej zmesi

„Jednoduché zmiešanie dvoch káv v rôznych pomeroch dáva nekonečné možnosti.“

Edy je viceprezidentom spoločnosti Sandali Trading Company sídliacej v Terste, ktorá sa špecializuje na obchod so surovou, nepraženou kávou. Ťažko by sme tak hľadali väčšieho experta na kávové zmesi. Edy vám vysvetlí, ako rozpoznať ich kvalitu a aký majú vplyv na kávový priemysel.

Epizóda
Každý druh kávy získa počas praženia a extrakcie špecifické vlastnosti: niektoré z nich sú výrazné, iné zase jemnejšie. Keď sa teda kávy zmiešajú, ich odlišné vlastnosti sa spoja a vznikne jedinečná kombinácia, ktorá často prináša ešte uspokojivejší výsledok.
Jednotlivé druhy majú svoju charakteristickú arómu aj chuť, zmesi potom majú „plnšie“ vlastnosti so množstvom nuáns. Spôsob ich prípravy a konzumácie sa môže odvíjať napríklad aj od toho, koľko je práve hodín.
Pri výbere kávových zmesí hrá veľkú rolu zvedavosť spotrebiteľa a jeho túžba skúšať nové produkty.

Edy Bieker: Kvalita kávovej zmesi
La Specialista – Coffee Lounge

LA SPECIALISTA MAESTRO

Harmónia umenia a vedy, nielen pre kávových expertov

Harmónia umenia a vedy, nielen pre kávových expertov

Po sledovaní epizódy sa pozrite na La Specialista Maestro – pákový kávovar De'Longhi odporúčaný expertmi zo Specialty Coffee Association.
Zistiť viac

Pozrite sa na ďalšiu epizódu

Massimiliano Marchesi

Massimiliano Marchesi: Umenie párovať

Massimiliano Marchesi: Umenie párovať

Prehrať epizódu
Francesco Sanapo

Francesco Sanapo: Majiteľ mikropražiarne

Francesco Sanapo: Majiteľ mikropražiarne

Prehrať epizódu
Francesca Bieker

Francesca Bieker: Degustátorka kávy

Francesca Bieker: Degustátorka kávy

Prehrať epizódu