KAVOS PUPELĖS
Viską lemia pupelės.
Daugelis kavos mėgėjų mano, kad kavos skonis, rūgštingumas ir konsistencija priklauso nuo to, ar naudojamos arabikos, ar robustos pupelės, tačiau tikriesiems kavos žinovams ne paslaptis, kad yra ir daugiau priežasčių. Kavos pupelės gali atrodyti panašios viena į kitą, tačiau išties viduje jos labai skirtingos. Būtent skrudinimo metu išgaunamas ir sustiprinamas tikrasis pupelių skonis. Dėl kavos pupelių ypatumų labai svarbus ir sumalimo lygis bei užplikymo parametrai, kad kavos išgavimas būtų nepriekaištingas.