Curry vegetariano con calabaza y garbanzos

Curry vegetariano con calabaza y garbanzos

  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 8 personas
  • Curso: Platos principales

preparación


Calorías: 315


  1. Quite la piel y las semillas internas de la calabaza; córtela a cubitos de dimensiones iguales a los garbanzos para que el tiempo de cocción sea el mismo.
  2. Meta la pala mezcladora en el recipiente.
  3. Vierta en el recipiente la cebolla y el ajo picados, el aceite y las especias (pimentón, curry, cúrcuma) distribuyendo bien todo en el fondo.
  4. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 4, pulse la tecla de encendido resistencia inferior y la tecla encendido/apagado; sofría todo durante 4 min.
  5. Añada la calabaza y dórela durante 6 minutos más.
  6. Vierta por último los garbanzos, el concentrado de tomate y el caldo, y cueza todo durante 10 minutos más.
  7. Entretanto hierva el arroz basmati en abundante agua salada, escúrralo al dente y acompañe con él el curry vegetariano.

Ingredientes

  • Calabaza limpia: 600 gr
  • Garbanzos ya cocinados: 300 gr
  • Aceite: niv 5
  • Pimentón picante: 1 cucharadita
  • Curry: 1 cucharadita
  • Cebolla: 1/2
  • Ajo: 1 diente
  • Concentrado de tomate: 1 cucharaditas
  • Caldo: 200 ml
  • Cúrcuma: 1 cucharadita
  • Arroz basmati: 480 gr

Enviar un comentario

Calificación