Συστήνουμε να χρησιμοποιείτε ημιαποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα χωρίς λιπαρά σε θερμοκρασία ψυγείου (γύρω στους 5°C). Το γάλα σε αυτή τη θερμοκρασία είναι κατάλληλο για να δημιουργηθούν μικρές φυσαλλίδες αέρα, ένα προαπαιτούμενο για να δημιουργήσετε έναν πλούσιο αφρό ο οποίος θα λειτουργήσει και ως θερμική μόνωση επειδή θα διατηρήσει τον καφέ και το γάλα ζεστά.
