Η φριτέζα DeLonghi Cool-zone διαθέτει σύστημα θέρμανσης το οποίο αποτρέπει τα κομματάκια φαγητού από το να καίγονται εάν πέσουν στον πάτο της. Το λάδι επομένως παραμένει καθαρότερο για περισσότερο καιρό. Η φριτέζα στον πάτο του δοχείου τηγανίσματος έχει μια "κρύα ζώνη" (cool zone). Είναι το σημείο στο οποίο συγκεντρώνονται μεγαλύτερα κομμάτια φαγητού και όπου η χαμηλή θερμοκρασία δεν επιτρέπει σε αυτά να καούν και να αλλοιώσουν το λάδι. Ένα δοχείο τηγανίσματος που διαθέτει σωλήνα έχει μεγαλύτερη "κρύα ζώνη" (cool zone) επειδή τα σωληνάκια είναι ελαφρώς πιο πάνω από τον πάτο της δεξαμενής, αφήνοντας μεγάλο χώρο για πιο κρύο λάδι και ψίχουλα. Με αυτόν τον τρόπο το λάδι παραμένει πιο καθαρό για περισσότερο καιρό.
