VIDEN
VIDEN
Er kaffe sundt for dig?
Kaffens positive egenskaber omfatter antioxidanter, mineraler og vitaminer, hvilket gør den til en næringsrig drik med kun tre kalorier pr. espressoshot. Moderate mængder koffein hjælper også med at stimulere centralnervesystemet og hjælper med kortvarig informationslagring.
Hvad er koffeinfri kaffe?
Koffeinfri kaffe fremstilles ved at bruge opløsningsmidler til at fjerne kaffebønnernes naturlige koffeinindhold. Når de behandles korrekt, bør koffeinfri kaffebønner ikke smage anderledes end almindelige kaffebønner, så det er op til forbrugerens præferencer.
Skal ristede kaffebønner være fedtede?
Mørke, fedtede kaffebønner med glinsende overflader betyder ofte, at ristningen har været for kraftig, hvilket giver bønnerne en bitter smag og brændte aromaer. Hvis olierne udsættes for luft, kan det fremskynde oxideringen og hurtigt forringe kaffens kvalitet.
Skal jeg justere min kaffekværn?
Ja. Lysere ristninger er normalt tættere end mørkere ristninger. For at få en bedre ekstraktion skal du justere din kværnstørrelse for at øge overfladearealet. Lysere ristninger kan være lidt finere, mens mørke ristninger kan være lidt grovere.
Hvor mange mg koffein er der i kaffe?
I modsætning til hvad mange tror, er der mindre koffein i en espresso end i en kaffe på 220 ml. I gennemsnit indeholder et shot espresso ca. 65 mg koffein, mens en kop kaffe på 220 ml indeholder 70-140 mg. Robusta-kaffe har en højere koffeinprocent pr. bønne end Arabica-kaffe, mens lysere ristninger typisk har et højere koffeinindhold end mørkere ristninger.
Hvilket land drikker mest kaffe?
De største kaffedrikkere i verden er de skandinaviske lande. Finland topper i øjeblikket listen med et årligt indtag på 12 kg pr. indbygger, efterfulgt af Norge med 10 kg, Island med 9 kg og Danmark med 8,5 kg pr. indbygger.
Kaffeblandinger er blandinger af forskellige bønnetyper. Disse blandinger kan være en kombination af kaffe fra forskellige sorter og profilværdier eller fra flere steder i verden. Det er ikke ualmindeligt at støde på kaffeblandinger med bønner fra flere steder, men de fleste risterier vil typisk bruge to til maksimalt fire kaffesorter.
Automatiske kaffemaskiner gør kaffebrygningen hurtig og ubesværet. Lad din automatiske kaffemaskine fra De'Longhi tage sig af formaling, dosering, stampning og brygning, så du kan nyde kaffe i baristakvalitet med blot ét tryk.
Manuelle kaffemaskiner fra De'Longhi giver dig mulighed for at lave din kaffe med stil med fuld kontrol over processen, fra formaling og dosering til stampning og bryggetemperatur.
