Svět perfetto kávy - Pákový kávovar

Ke komu se pákový kávovar hodí?

Zajímáte se o kávu.

Na přípravu nespěcháte, užíváte si ji.

Rádi si zaexperimentujete.

Nepotřebujete připravovat velké množství šálků kávy najednou.

Pákové kávovary

Poznáváte se v tom? Pak je ten pravý čas pořídit si pákový kávovar
a udělat z každodenní přípravy kávy baristický zážitek.

A jak takový baristický zážitek vypadá? Záleží na kávovaru.

Dedica

Vaše oblíbená káva

Vyberete si zrnkovou směs a čerstvě ji namelete. Na mletí můžete využít ruční mlýnek nebo třeba elektrický mlýnek Dedica.

Profesionální použití páky

Kávu rovnoměrně upěchujete a v páce vložíte do kávovaru.

Síla kávy podle vás

Je jen na vaší chuti a náladě, jak silnou kávu si připravíte. Sítko má ve velikostech na jedno i na dvě espressa.

Napěnění mléka

Nastavitelnou tryskou na pěnění mléka snadno připravíte bohatou pěnu třeba pro perfektní cappuccino.

Vaše oblíbená káva

Vyberete si zrnkovou směs a čerstvě ji namelete. Na mletí můžete využít ruční mlýnek nebo třeba elektrický mlýnek Dedica.

Profesionální použití páky

Kávu rovnoměrně upěchujete a v páce vložíte do kávovaru.

Síla kávy podle vás

Je jen na vaší chuti a náladě, jak silnou kávu si připravíte. Sítko má ve velikostech na jedno i na dvě espressa.

Napěnění mléka

Nastavitelnou tryskou na pěnění mléka snadno připravíte bohatou pěnu třeba pro perfektní cappuccino.

Tip baristy

Teče vám někdy káva rychleji a jindy zas jen kape, i když máte stále stejnou hrubost mletí? Je to z důvodu, že káva reaguje na atmosférické podmínky a tím se zvětšuje a zmenšuje plocha, která je ve styku s horkou vodou. Stačí upravit hrubost o 1 až 2 stupně potřebným směrem.

La Specialista

Vaše oblíbená kávová směs

Vyberete si zrnkovou směs a kávovar vám díky senzoru mletí sám připraví konzistentní dávku namleté kávy.

Profesionální upěchování kávy

Káva sama spadne do připravené páky a vy ji snadno díky chytré pěchovací stanici dokonale rovnoměrně upěchujete.

Síla kávy podle vás

Je jen na vaší chuti a náladě, jak silnou kávu si připravíte. Sítko má ve velikostech na jedno či na dvě espressa.

Šlehání mléka

Parní tryskou na mléko připravíte krémově mléčnou pěnu jako profesionální barista nebo využijete automatický systém LatteCrema u modelu Maestro.

Vaše oblíbená kávová směs

Vyberete si zrnkovou směs a kávovar vám díky senzoru mletí sám připraví konzistentní dávku namleté kávy.

Profesionální upěchování kávy

Káva sama spadne do připravené páky a vy ji snadno díky chytré pěchovací stanici dokonale rovnoměrně upěchujete.

Síla kávy podle vás

Je jen na vaší chuti a náladě, jak silnou kávu si připravíte. Sítko má ve velikostech na jedno či na dvě espressa.

Šlehání mléka

Parní tryskou na mléko připravíte krémově mléčnou pěnu jako profesionální barista nebo využijete automatický systém LatteCrema u modelu Maestro.

Tip baristy

Sílu kávy ovlivníte hlavně množstvím namleté kávy, objemem nápoje, který vám nateče do šálku, a hrubostí mletí. Pokud chcete silnější kávu, použijte větší množství namleté kávy, případně nastavte jemnější mletí a nebo snižte množství vody, které nateče do šálku.

Staňte se mistrem latte artu

Pro tvorbu latte artu je třeba mít výkonnou parní trysku – a přesně tou se pyšní naše pákové kávovary z řady La Specialista. Po jeho pořízení už vám k němu stačí jen dvě věci:

- vychlazené plnotučné mléko s obsahem tuku 3,5 % a více,
- pořádná dávka trpělivosti.

Máte? Skvěle. Teď si jen vybrat motiv a můžete začít.

Srdce

Tulipán

Rozeta

Labuť

Fénix

Tip baristy

Nechcete při trénování latte artu plýtvat mlékem? Naplňte konvičku obyčejnou studenou vodou a kápněte kapku mycího prostředku. Směs se bude chovat stejně jako mléko. Máte pěnu příliš hutnou? Při šlehání jste nasáli příliš vzduchu. Pokud je pěna řídká, je tomu naopak. Teplota našlehaného mléka by se měla pohybovat v rozmezí 60–70 °C. Poté dochází k narušení struktury bílkovin a rozpadu laktózy.

Jednou z nejdůležitějších věcí při latte artu je kvalita našlehaného mléka. Na začátku šlehání uslyšíte zvuk podobný trhání papíru - to je moment, kdy se mléko provzdušňuje a vytváří se pěna. Pozor! Tento zvuk v momentě, kdy mléko začíná být teplé, už nevytváříme, aby se nám nedělaly velké bubliny a vznikla tak krásná krémová mléčná pěna.