To nejdůležitější o kávě/ Stručná fakta o kávě– Coffee Lounge

Načítání

To nejdůležitější o kávě / Stručná fakta o kávě

Začněte klepnutím

Přehrát znovu

/medias/cz-ADP-1920-desk-coffe-basics-stories-1-mob-2x.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8NDk2OTA3fGltYWdlL2pwZWd8YUdReEwyZ3hOUzh6TVRRM01qTXlNRGd3TmprME1pOWplbDlCUkZCZk1Ua3lNRjlrWlhOclgyTnZabVpsWDJKaGMybGpjMTl6ZEc5eWFXVnpYekV0Ylc5aVFESjRMbXB3Wnd8ZWEzMDFiNzU0MTY4NWVkZTg5MGQ3YmE5YTFlNzliYTM5MjJiMzY2MzZlYjQ5NzgzZDE2ZmIxM2E0ODg3YmMyYg

Je káva našemu zdraví prospěšná? Káva obsahuje antioxidanty, minerály a vitamíny, což z ní činí výživný nápoj s pouhými třemi kaloriemi na jednu dávku espressa. Mírné množství kofeinu navíc pomáhá stimulovat centrální nervový systém a podporuje ukládání krátkodobých informací.

Co je bezkofeinová káva? Káva bez kofeinu vzniká pomocí různých metod. Nejčastější je extrakce s pomocí organických rozpouštědel, která z kávových zrn odstraní až 97 % kofeinu. Při správném postupu by se bezkofeinová káva neměla chuťově lišit od běžné zrnkové kávy, proto záleží na preferencích spotřebitele.

Co je bezkofeinová káva? – Coffee Lounge

Měla by být pražená kávová zrna lesklá a mastná? Ne. Mastná kávová zrna s lesklým povrchem často znamenají, že proces pražení byl příliš intenzivní. Káva má pak hořkou chuť a spálené aroma. Mastná zrna navíc na vzduchu rychle podléhají oxidaci, což zhoršuje výslednou kvalitu kávy.

Měla by pražená zrna být mastná? – Coffee Lounge

Je třeba nastavit mlýnek na kávu? Ano. Světle pražená zrna mají obvykle větší hustotu než ta, která prošla tmavým pražením. Chcete-li dosáhnout lepší extrakce, upravte hrubost mletí tak, abyste zvětšili plochu mlecího mechanismu. Světle pražená zrna můžete mlít o něco jemnější, zatímco tmavě pražená o něco hruběji.

Správné nastavení mlýnku – Coffee Lounge

Kolik miligramů kofeinu obsahuje káva? Na tuto otázku existují dvě odpovědi. Pokud přepočítáme kofein v espressu a filtrované kávě podle objemu, ve kterém se tyto nápoje běžně servírují, zvítězí filtr: jedna dávka espressa (25–30 ml) totiž obsahuje v průměru asi 65 mg kofeinu, zatímco klasický šálek filtrované kávy (236 mg) obsahuje 70–140 mg kofeinu. Pokud bychom ale oba nápoje servírovali ve stejném objemu (jedna filtrovaná káva se rovná zhruba pěti šálkům espressa), zjistili bychom, že espresso má kofeinu jednoznačně více.

Ve které zemi se vypije nejvíce kávy? Největší spotřebu kávy mají jednoznačně severské národy. V současné době je na prvním místě Finsko s 12 kg kávy na obyvatele ročně, následuje Norsko s 10 kg, Island s 9 kg a Dánsko s 8 a 1/2 kg.

Pomůžeme vám vybrat tu nejlepší zrnkovou kávu

Ideální zrnková káva – Coffee Lounge-coffee-mob@2x-2.jpg

Pomůžeme vám vybrat tu nejlepší zrnkovou kávu

Pro ty z vás, kteří jste na začátku své cesty do světa kávy, může být výběr správné zrnkové kávy náročným úkolem. Abyste to měli jednodušší, sepsali jsme pro vás malého průvodce, se kterým nemůžete udělat chybu.

Jednodruhová káva a směs – jaký je mezi nimi rozdíl?

Jednodruhová káva a kávové směsi – Coffee Lounge

Jednodruhová káva a směs – jaký je mezi nimi rozdíl?

Označení „jednodruhová"" se vztahuje na takovou kávu, která pochází pouze z jednoho konkrétního místa. Obvykle se jedná o určitou zemi, oblast nebo dokonce stejnou kávovou farmu. Naproti tomu směsi se skládají z kávových zrn odlišného původu. Mohou být smíchány z více odrůd s různými profilovými hodnotami nebo rovnou z káv, které pocházejí z jiných zemí. Často se tak můžete setkat s kávovou směsí, jejíž zrna pochází z několika míst. Většina pražíren zpravidla používá dvě až čtyři odrůdy kávy na směs.

Organic a Fair Trade: Je moje káva etická a udržitelná?

Organic a Fair Trade: Je moje káva etická a udržitelná?

Spotřebitelé se stále více zajímají o udržitelné a etické postupy, jako je ochrana přírodních zdrojů a pracovních práv zemědělců. Některé segmenty v kávovém odvětví proto zavedly obchodní modely Fair Trade s cílem zajistit spravedlivé mzdy, dostatečné školení a odpovídající pracovní podmínky. Mezi další významné faktory při udržitelném nakupování patří značka „Organic" a certifikace jako UTZ, Rainforest Alliance, Proudly Made In Africa a Direct Trade. I když jsou tyto certifikace směrodatné, nezapomeňte před nákupem provést vlastní průzkum.

Kolik existuje způsobů přípravy kávy?

Kolik existuje způsobů přípravy kávy?

Na začátek je dobré podotknout, že samotný proces přípravy je o správném skloubení tepla, času a tlaku. Různé přístroje a postupy tak nejenže způsobí, že se tyto faktory budou lišit, ale také výrazně ovlivní výslednou chuť kávy. V dnešní době můžete vyzkoušet inovativní metody přípravy, třeba s pomocí šikovných jednorázových filtrů, které obsahují již předemletou kávu. Anebo můžete zůstat u tradičních nástrojů, jakými jsou např. moka konvice, french press, džezva (pravá turecká káva) či Phin filtr (vietnamská káva).

Zjistěte, který kávovar De'Longhi je pro vás ten pravý.

Co je vlastně espresso?

Pojem „espresso“ má více definic – kromě nápoje se totiž jedná i o specifický způsob přípravy. Standardní dávka espressa má obvykle 25 až 30 ml a připravuje se tlakovou extrakcí z jemně mleté kávy. Má nádherně bohaté tělo a vrchní vrstvu tvořenou tenkou vrstvou pěny, která prozradí čerstvost a přesnost přípravy. Espresso rovněž tvoří základ pro další oblíbené kávové nápoje, např. cappuccino, když se smíchá s napěněným mlékem, nebo americano, když se zředí horkou vodou.

Zjistěte, který kávovar De'Longhi je pro vás ten pravý.