Doprava zakoupených i vrácených produktů zdarma Zabezpečené platby

Jak si doma připravit krémově mléčné cappuccino

DLG_capuccino_snippet_800x640 kopie.jpg
Třetina espressa, třetina mléka a třetina mléčné pěny. Poznáte, co je to za nápoj? A co když vám prozradíme, že je krásně krémový a díky teplotě 70 °C i okamžitě připravený k tomu, abyste se napili? Pořád nevíte? Poslední nápovědou je, že na něm šikovní baristé umějí připravit krásné obrazce. Správně. Je to cappuccino. Jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě. Dnešní moderní plnoautomatické kávovary vám ho dokonce připraví jediným stisknutím.

Cappuccino jen ráno

Předchůdce cappuccina vznikl v 18. století v Rakousku. Ve vídeňských kavárnách tak říkali černé kávě s cukrem, kterou zdobili šlehačkou a skořicí nebo vločkami čokolády. Podle hnědého oblečení mnichů mu začali říkat Kapuziner. Moderní verze tohoto nápoje pochází ze začátku 20. století z Itálie. Tam už základ cappuccina tvořilo tradiční silné espresso, i když ho stále ještě zdobila šlehačka. Až po druhé světové válce ji nahradila krémová mléčná pěna a cappuccino se rozšířilo do celé Evropy.

V Itálii se pije k snídani. V malých kavárnách můžete vidět místní, jak si do krémové pěny namáčejí jemné pečivo cornetto nebo brioche a vychutnávají si pohodové ráno. Cappuccino je rituál, který si Italové dopřávají pouze v dopoledních hodinách. Pokud jste si ho chtěli na dovolené objednat po dvanácté, setkali jste se možná s pozdviženým obočím místních. Nic zvláštního. Po obědě si totiž raději dají rychlé espresso. Káva s mlékem jim totiž už připadá moc těžká.

U nás takhle přísní rozhodně nejsme a můžete si cappuccino dopřát kdykoliv. Pokud máte chuť na výbornou kávu s lahodnou mléčnou pěnou, podívejte se, jak jednoduše si můžete autentické cappuccino připravit i doma. Pákové kávovary od De’Longhi vám zaručí, že bude chutnat jako z tradiční italské kavárny. 

Základem je kvalitní espresso

Na přípravu dokonalého cappuccina potřebujete jen pár věcí. Základem je 30 ml kvalitního silného espressa z vaší oblíbené kávy. Dejte přednost odrůdě arabica, díky ní bude mít ideální konzistenci, aroma i chuť. Ale pouze pokud si zrnka čerstvě namelete těsně před přípravou. Z balené kávy, kterou si koupíte už dopředu umletou, nebude mít cappuccino nikdy tak dobrou chuť. 

S přípravou espressa vám pomohou naše kávovary s vestavěným mlýnkem. Pokud použijete pákový kávovar, pozorně sledujte tlak, který by měl být alespoň 15 barů. Tak bude espresso dostatečně silné a bude mít příjemnou chuť i cremu. S pákovým kávovarem si ale domácí přípravu cappuccina poctivě odpracujete. 

Pokud si chcete jeho přípravu zjednodušit, použijte některý z našich plnoautomatických kávovarů, které téměř všechnu práci udělají za vás. Stačí jen stisknout tlačítko. Automatické kávovary z řady PrimaDonna nebo Eletta Explore navíc můžete díky aplikaci propojit s chytrým telefonem a připravit si tak lahodné snídaňové cappuccino přímo do postele. Nebo hned po příchodu z práce.

Tajemstvím je pěna bez bublin

Cappuccino si připravte do nahřátého šálku s objemem kolem 150 až 180 ml. Nalijte 30 mililitrů espressa a zbytek objemu doplňte mlékem a mléčnou pěnou. Pokud použijete na přípravu pákový kávovar, budete si muset našlehat mléko sami pomocí parní trysky. S trochou šikovnosti to zvládnete levou zadní. 

Jak napěnit mléko? Potřebujete speciální konvičku z nerezové oceli a asi 120 až 150 mililitrů mléka. Použijte to, které vám chutná. My doporučujeme 1,5% polotučné. Před šleháním ho dobře vychlaďte. Můžete to udělat už v konvičce, v níž ho budete pěnit. Parní trysku nejdřív pusťte na dvě vteřiny na prázdno, čímž odstraníte přebytečnou vodu a nečistoty. Potom ji ponořte asi centimetr pod hladinu. Zapněte funkci páry a pomalu pohybujte konvičkou nahoru a dolů, až mléko začne zvětšovat svůj objem. Na konec ponořte trysku na několik sekund hlouběji, aby se dobře prohřálo.

Když vás konvička začne lehce pálit, vypněte páru a klepněte konvičkou o stůl nebo kuchyňskou linku. Poté s ní párkrát opište kružnici, abyste odstranili bubliny. Mléčná pěna tak získá hladkou a krémovou konzistenci. Kávovary De’Longhi Dedica Style mají funkci trysky, která kombinuje horký vzduch a páru. Našleháte díky ní pěnu jako prvotřídní italský barista. A bez kurzu.

Mléčnou pěnu potom nalijte do šálku s espressem. Začněte od středu a postupně lijte mléko po straně šálku. 

Cappuccino pomocí jednoho tlačítka

Pokud se vám zdála příprava cappuccina s pákovým kávovarem a parní tryskou náročná, pořiďte si plnoautomatický kávovar, který vám ho připraví stisknutím jediného tlačítka. Tyto kávovary mají vestavěný mlýnek a karafu na mléko, takže ho stačí jen doplnit, přidat kvalitní kávová zrnka a o všechno ostatní už se postarají za vás. Systém De’Longhi LatteCrema vám zaručí ideální mléčnou pěnu, která je hustá, krémová a má tu správnou teplotu. Díky funkci LatteCrema Cool zase během chvilky vykouzlíte ledové cappuccino.

Ve speciální karafě LatteCrema se pára, vzduch a mléko smíchají v optimálním poměru a vytvoří tak dokonalou pěnu přímo do šálku. Karafu můžete uskladnit i v lednici a mléko zůstane čerstvé, i když připravujete více nápojů v řadě. Karafu LatteCrema můžete jednoduše rozebrat a všechny její části umýt v myčce.

Alergie nebo intolerance na mléko nejsou překážkou

Systém LatteCrema je navržen tak, aby fungoval se všemi druhy mléka a za každých okolností připravil dokonalou pěnu pro vaše domácí cappuccino. LatteCrema si poradí s plnotučným, polotučným, odstředěným, čerstvým i pasterovaným mlékem. 

Pokud máte chuť zkusit něco nového, vyzkoušejte cappuccino irish cream, které připravíte tak, že před přidáním mléka dáte do espressa trošku whiskey.

Perfektní cappuccino si můžete připravit i v případě, že máte alergii a intoleranci na laktózu nebo jen dáváte přednost rostlinným alternativám. Na rozdíl od kravského mléka mají výraznější chuť, a pokud je zkombinujete se správným druhem kávy, připravíte si dokonalý chuťový zážitek.
 
Druh kávy Původ Aroma a chuť Rostlinný nápoj
Ovocná arabicaVýchodní AfrikaKvětinově ovocné aroma a jemně nakyslá chuťOvesný a mandlový
Sladká arabicaJižní AfrikaAroma sladkých ořechů a pečivaSójový, ovesný, mandlový
Hořká arabicaAsieAroma kakaa a kořeníSójový a ovesný
RobustaZemitá chuť hořké čokolády a ořechůSójový a ovesný


DLG_pakovykavovar_snippet_800x640 kopie.png

Připravte si espresso v pákovém kávovaru i doma

Zjistit více
DLG_ledovakava_snippet_800x640 kopie.png

Osvěžující letní nápoje s kávovary De’Longhi

Zjistit více
CZ-Editorial-Article1_480x540.jpg

Jaký nápoj si představíte, když se řekne káva?

Zjistit více