Mauro Illiano. Ewolucja kultury kawowej
„Sednem każdego rytuału kawowego jest zawsze poczucie szacunku”.
Mauro, profesjonalny degustator kawy i założyciel Napoli Coffee Experience, opowiada o tym, jak narodziły się kawowe tradycje i które z nich dzisiaj dominują.
Mauro bardzo poważnie traktuje swoją kawę, ponieważ wie, że jej perfekcja jest wynikiem tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Wszystko zaczęło się w XV wieku, kiedy sufici w Jemenie pili wspólnie kawę, gdy gromadzili się przed rozpoczęciem długich nocnych modlitw. Wiek później pierwsze kawiarnie pojawiły się w Bagdadzie, Damaszku i Konstantynopolu, gdzie na dobre rozwinął się społeczny aspekt kawy.
Tradycje różnią się znacznie w zależności od kraju. Oczywiście wszyscy znają sposób przygotowywania espresso we Włoszech, ale bardzo niewielu wie, że w Etiopii czy Erytrei kawę podaje się przyjaciołom lub podróżnikom, a podczas jej podawania recytuje się wiersze i przyśpiewki.
Mauro nieustannie odkrywa nowe tradycje podczas swojej osobistej podróży z kawą, co sprawia, że ciągle próbuje nowych doświadczeń.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
