hero-banner-image

Kawa z alkoholem – 5 przepisów na pyszne drinki z kawą

Chcesz, aby twoja kawa smakowała wyjątkowo i niebanalnie, dodatkowo pobudzała i była o krok od wyrafinowanego deseru? Spróbuj jednej z naszych propozycji na drinki z kawą pochodzące z całego świata. Zainspiruj się kawą po irlandzku z likierem, ulubionym koktajlem Kate Moss lub spróbuj kremowej mieszanki zimnego espresso lub cold brew z sokiem z limonki. 

Irish Coffee – jaki alkohol do kawy po irlandzku?

Chociaż kawa po irlandzku jest dziełem przypadkowo skomponowanego przepisu, zyskała taką sławę, że dziś znajdziemy ją w menu kawiarni na całym świecie. Podobno powstała, kiedy samolot lecący z Irlandii do Kanady musiał z powodu złych warunków pogodowych lądować, a zziębnięci pasażerowie rozgrzewali się podczas nocy spędzonej na lotnisku. Aby ich ugościć, połączono kilka przypadkowych składników w jeden pobudzający, słodki drink.


Składniki na Irish Coffee:

  • 150 ml mocnego naparu kawowego (w wersji klasycznej na ciepło, ale możesz spróbować też wersji z kawą mrożoną lub delikatniejszej na cold brew);
  • 25-50 ml (w zależności od preferencji) whisky (najlepiej irlandzkiego);
  • 1-2 łyżeczki brązowego cukru;
  • 150 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30% lub 36%;
  • ewentualnie do dekoracji: szczypta kakao lub cynamonu. 

Przygotuj odpowiedni kieliszek:


Kawę po irlandzku podawaj w wysokiej szklance, najlepiej na nóżce. Przed przygotowaniem drinka z kawą ogrzej ją przy pomocy specjalnej tacki umieszczonej na górze ekspresu lub na chwilę wlej do niej ciepłej wody.


Sposób przygotowania: 

  1. Na dno szklanki wlej whisky. Możesz ją wcześniej lekko podgrzać, jeśli przygotowujesz klasyczną wersję kawy po irlandzku.
  2. W ekspresie do kawy wybierz odpowiednią moc i pojemność czarnej kawy. Najlepiej wybierz do niej mocno lub średnio palone ziarna i ustaw średni stopień ich mielenia. Stalowe młynki De’Longhi pozwalają na kilku lub kilkunastostopniową regulację oraz precyzyjny efekt. W modelu La Specialista Maestro dodatkowo znajdują się dwa czujniki, które pilnują stałej dawki kawy. Przygotujesz w nim również cold brew (w mniej niż 5 minut) i kawę mrożoną, jeśli masz ochotę na eksperymenty z bazą do kawy z alkoholem.żoną, jeśli masz ochotę na eksperymenty z bazą do kawy z alkoholem.
  3. Do kawy dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aby drobinki się rozpuściły. Jeśli robisz drinka kawowego na zimno, do posłodzenia możesz użyć syropu cukrowego lub miodu.
  4. Wyjmij śmietankę z lodówki i ubij przy pomocy blendera lub miksera. Możesz dodać 1 łyżeczkę cukru. Ułóż porcję na kawie i posyp kakao lub cynamonem. 

Jak pić kawę po irlandzku? Tej wersji kawy z alkoholem nie miesza się przed skosztowaniem. Chodzi o zachwycenie się kontrastami: nagle łączącej się słodyczy i goryczy oraz chłodu śmietanki i gorącej kawy.

hero-banner-image

Kawa z wódką – Espresso Martini, czyli ulubiony drink Kate Moss

Jakiego drinka zaserwujesz Kate Moss, kiedy poprosi o coś stawiającego na nogi? Przed tym pytaniem został podobno postawiony barman w barze Fred’s Club w centrum Londynu, Dick Bradsell. To właśnie dla supermodelki stworzył on wyrafinowane połączenie Espresso Martini zwieńczone aksamitną, ponętną pianką.


Składniki: 

  • 45 ml espresso (na ciepło lub zimno);
  • 45 ml wódki;
  • 30 ml likieru kawowego, np. Kahlua;
  • opcjonalnie: 50 ml śmietanki 30% lub 36% prosto z lodówki;
  • opcjonalnie: kostki lodu. 

Przygotuj odpowiedni kieliszek:


Espresso Martini serwuje się w dobrze schłodzonym kieliszku do Martini. Na chwilę przed podaniem wsyp do niego kostki lodu. Opróżnij go tuż przed wlaniem składników lub pozostaw dla dodatkowego ochłodzenia.


Sposób przygotowania: 

  1. Zaparz mocne espresso. Jeśli robisz je na ciepło, odstaw do lekkiego schłodzenia. Aby nie utracić świeżości, możesz je też przygotować na zimno w ekspresie De’Longhi Eletta Explore z technologią Cold Extraction..
  2. Do przyrządzenia drinka zwieńczonego aksamitną pianką potrzebujesz shakera. Możesz go zastąpić innym zamykanym naczyniem lub słoikiem, w którym dokładnie wymieszasz wszystkie składniki. Wlej kawę, wódkę i likier, dodaj kostki lodu, zamknij shaker (lub jego zamiennik), a następnie energicznie potrząsaj przez 1 minutę. Przelej do kieliszka.
  3. Espresso Martini możesz zwieńczyć też bitą śmietaną. Ubij ją lekko (nie powinna być sztywna, ale lekko płynna) i wlej na samym końcu do kieliszka tak, aby nie wymieszać jej z kawą z alkoholem. 
hero-banner-image

Kawa z likierem po meksykańsku – Mexican Mocha

Tej kawie blisko do deseru. Jest połączeniem mocnej kawy, słodkiej czekolady i aromatycznego cynamonu. Stworzona, by rozgrzewać i otulać.


Składniki: 

  • podwójne espresso lub mocna kawa czarna (na ciepło);
  • 30 ml mleka;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 1 łyżeczka gorzkiego kakao;
  • ½ łyżeczki cynamonu;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • szczypta pieprzu cayenne;
  • 15 ml likieru czekoladowego (ewentualnie syropu);
  • 15 ml likieru tequila;
  • opcjonalnie: 15 ml likieru lub syropu kawowego;
  • bita śmietana ze śmietanki 30% lub 36%;
  • wiórki czekoladowe do dekoracji. 

Przygotuj odpowiedni kubek do podania:


Drink Mexican Mocha możesz podawać w białej filiżance lub kubku, ewentualnie wysokiej szklance.


Sposób przygotowania: 

  1. W filiżance wymieszaj wszystkie rodzaje likierów, cukier i przyprawy (warto pozostawić część posypki do dekoracji). Zalej je kawą z ekspresu i dokładnie wymieszaj.  
  2. Następnie przygotuj lekko spienione ciepłe mleko. Możesz je zrobić w systemie mlecznym ekspresów De’Longhi Eletta Explore lub La Specialista Maestro. Połącz je z kawą i wymieszaj.  
  3. Całość udekoruj bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i przyprawami. 
Mrożona kawa z alkoholem – Frozen Coffee Margarita

Kawowa Margarita to połączenie mocy naparu, orzeźwiających nut smakowych i zapachowych limonki, słodyczy syropu z agawy oraz likieru, wzmocnione tequilą. Sposób przygotowania pozwala na uzyskanie kremowego drinka idealnego na letnie wieczory.


Składniki: 

  • 120 ml cold coffee lub cold brew;
  • 60 ml soku z limonki;
  • 60 ml likieru tequila;
  • 30 ml likieru kawowego;
  • 1-2 łyżki cukru lub syropu z agawy;
  • kostki lodu;
  • plasterki limonki do dekoracji. 

Przygotuj odpowiednią szklankę lub kieliszek do podania:


Frozen Coffee Margarita możesz serwować w średniej wielkości szklance lub kieliszku do Margarity. Najlepiej, aby były one wcześniej schłodzone.


Sposób przygotowania:


Przy pomocy ekspresu z systemem Cold Extraction, np. De’Longhi Eletta Explore lub La Specialista Maestro zrób cold brew (drink będzie miał łagodniejszy smak i aromat cytrusowo-kwiatowy) lub cold coffee. Wystarczy, że wybierzesz je w dotykowym menu. Gotową kawę wraz z resztą składników zblenduj na gładki, kremowy drink i przelej do szklanki lub kieliszka. Udekoruj plasterkiem limonki.


Dowiedz się, jak zrobić kultową kawę pistacjową >> 

hero-banner-image

Drinki z kawą z całego świata – Carajillo i Spanish Coffee

Carajillo to kawa z alkoholem podawana na ciepło, typowa dla Hiszpanii i kilku krajów Ameryki Łacińskiej, np. Kolumbii. Dodaje się do niej różnego rodzaju alkohole: w Kolumbii brandy, na Kubie rum, w Meksyku mezcal, likier Kahlua lub Tia Maria. Aby podbić smak, można dodać skórkę z cytryny i cynamon. Według legendy drink ten był podawany żołnierzom w czasach, kiedy Kuba stanowiła prowincję hiszpańską.

Spanish Coffee, czyli kawa po hiszpańsku to amerykańska wersja Corajillo wynaleziona w barze Huber’s w Portland w latach 70. XX wieku przez Jamesa Louie’go. Wymyślił on imponujący sposób podania tego klasycznego drinka oraz nową recepturę.


Składniki na Spanish Coffee: 

  • 120 ml gorącej kawy;
  • 45 ml rumu lub brandy;
  • 30 ml likieru pomarańczowego, np. Triple Sec;
  • 15 ml likieru kawowego, np. Kahlua;
  • 1 łyżeczka brązowego cukru;
  • bita śmietana (ze śmietanki 30% lub 36%);
  • do dekoracji: skórka cytryny, gałka muszkatołowa, wiórki czekoladowe. 

Przygotuj odpowiednią szklankę do podania:


Carajillo i Spanish Coffee podaje się w niskiej, szerokiej szklance.


Sposób przygotowania:


Zgodnie z klasycznym sposobem podawania drink przygotowuje się przy stole.

  1. Najpierw zwilż brzeg szklanki, by obsypać jej rant cukrem.  
  2. Następnie wlej rum i podpal go, aby skarmelizować cukier.  
  3. Wlej kawę i likiery, a na końcu dodaj bitą śmietanę i dekoracje. 

Więcej kawowych inspiracji możesz znaleźć w przepisach proponowanych w aplikacji De’Longhi albo w zakładce „Przepisy”. Znajdziesz tam receptury na napoje kawowe oraz drinki z wykorzystaniem nietypowych składników, pobudzające wyobraźnię i kulinarną kreatywność..

Poznaj zbiór porad, inspiracji i przewodników, które pomogą Ci odkryć pełnię możliwości świata kawy oraz zanurzyć się w kulturze kawowej:


Porady, Trendy i Inspiracje - De'Longhi Coffee Lounge >>

Najlepsze przepisy na kawę do przygotowania w domu >>