Chociaż kawa po irlandzku jest dziełem przypadkowo skomponowanego przepisu, zyskała taką sławę, że dziś znajdziemy ją w menu kawiarni na całym świecie. Podobno powstała, kiedy samolot lecący z Irlandii do Kanady musiał z powodu złych warunków pogodowych lądować, a zziębnięci pasażerowie rozgrzewali się podczas nocy spędzonej na lotnisku. Aby ich ugościć, połączono kilka przypadkowych składników w jeden pobudzający, słodki drink. 

Składniki: 

• 150 ml mocnego naparu kawowego (w wersji klasycznej na ciepło, ale możesz spróbować też wersji z kawą mrożoną lub delikatniejszej na cold brew); 
• 25-50 ml (w zależności od preferencji) whisky (najlepiej irlandzkiego); 
• 1-2 łyżeczki brązowego cukru; 
• 150 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30% lub 36%; 
• ewentualnie do dekoracji: szczypta kakao lub cynamonu. 

Przygotuj odpowiednią szklankę: 

Kawę po irlandzku podawaj w wysokiej szklance, najlepiej na nóżce. Przed przygotowaniem drinka z kawą ogrzej ją przy pomocy specjalnej tacki umieszczonej na górze ekspresu lub na chwilę wlej do niej ciepłej wody. 

Sposób przygotowania: 

1. Na dno szklanki wlej whisky. Możesz ją wcześniej lekko podgrzać, jeśli przygotowujesz klasyczną wersję kawy po irlandzku. 
2. W ekspresie do kawy wybierz odpowiednią moc i pojemność czarnej kawy. Najlepiej wybierz do niej mocno lub średnio palone ziarna i ustaw średni stopień ich mielenia. Stalowe młynki De’Longhi pozwalają na kilku lub kilkunastostopniową regulację oraz precyzyjny efekt. W modelu La Specialista Maestro dodatkowo znajdują się dwa czujniki, które pilnują stałej dawki kawy. Przygotujesz w nim również cold brew (w mniej niż 5 minut) i kawę mrożoną, jeśli masz ochotę na eksperymenty z bazą do kawy z alkoholem. 
3. Do kawy dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aby drobinki się rozpuściły. Jeśli robisz drinka kawowego na zimno, do posłodzenia możesz użyć syropu cukrowego lub miodu. 
4. Wyjmij śmietankę z lodówki i ubij przy pomocy blendera lub miksera. Możesz dodać 1 łyżeczkę cukru. Ułóż porcję na kawie i posyp kakao lub cynamonem. 

Jak pić kawę po irlandzku? Tej wersji kawy z alkoholem nie miesza się przed skosztowaniem. Chodzi o zachwycenie się kontrastami: nagle łączącej się słodyczy i goryczy oraz chłodu śmietanki i gorącej kawy. 

Jakiego drinka zaserwujesz Kate Moss, kiedy poprosi o coś stawiającego na nogi? Przed tym pytaniem został podobno postawiony barman w barze Fred’s Club w centrum Londynu, Dick Bradsell. To właśnie dla supermodelki stworzył on wyrafinowane połączenie Espresso Martini zwieńczone aksamitną, ponętną pianką. 

Składniki: 

• 45 ml espresso (na ciepło lub zimno); 
• 45 ml wódki; 
• 30 ml likieru kawowego, np. Kahlua; 
• opcjonalnie: 50 ml śmietanki 30% lub 36% prosto z lodówki; 
• opcjonalnie: kostki lodu. 

Przygotuj odpowiedni kieliszek: 

Espresso Martini serwuje się w dobrze schłodzonym kieliszku do Martini. Na chwilę przed podaniem wsyp do niego kostki lodu. Opróżnij go tuż przed wlaniem składników lub pozostaw dla dodatkowego ochłodzenia. 

Sposób przygotowania: 

1. Zaparz mocne espresso. Jeśli robisz je na ciepło, odstaw do lekkiego schłodzenia. Aby nie utracić świeżości, możesz je też przygotować na zimno w ekspresie De’Longhi Eletta Explore z technologią Cold Extraction. 
2. Do przyrządzenia drinka zwieńczonego aksamitną pianką potrzebujesz shakera. Możesz go zastąpić innym zamykanym naczyniem lub słoikiem, w którym dokładnie wymieszasz wszystkie składniki. Wlej kawę, wódkę i likier, dodaj kostki lodu, zamknij shaker (lub jego zamiennik), a następnie energicznie potrząsaj przez 1 minutę. Przelej do kieliszka. 
3. Espresso Martini możesz zwieńczyć też bitą śmietaną. Ubij ją lekko (nie powinna być sztywna, ale lekko płynna) i wlej na samym końcu do kieliszka tak, aby nie wymieszać jej z kawą z alkoholem. 

Tej kawie blisko do deseru. Jest połączeniem mocnej kawy, słodkiej czekolady i aromatycznego cynamonu. Stworzona, by rozgrzewać i otulać. 

Składniki: 

• podwójne espresso lub mocna kawa czarna (na ciepło); 
• 30 ml mleka; 
• 1 łyżeczka cukru; 
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao; 
• ½ łyżeczki cynamonu; 
• szczypta gałki muszkatołowej; 
• szczypta pieprzu cayenne; 
• 15 ml likieru czekoladowego (ewentualnie syropu); 
• 15 ml likieru tequila; 
• opcjonalnie: 15 ml likieru lub syropu kawowego; 
• bita śmietana ze śmietanki 30% lub 36%; 
• wiórki czekoladowe do dekoracji. 

Przygotuj odpowiedni kubek do podania: 

Drink Mexican Mocha możesz podawać w białej filiżance lub kubku, ewentualnie wysokiej szklance. 

Sposób przygotowania: 

1. W filiżance wymieszaj wszystkie rodzaje likierów, cukier i przyprawy (warto pozostawić część posypki do dekoracji). Zalej je kawą z ekspresu i dokładnie wymieszaj.  
2. Następnie przygotuj lekko spienione ciepłe mleko. Możesz je zrobić w systemie mlecznym ekspresów De’Longhi Eletta Explore lub La Specialista Maestro. Połącz je z kawą i wymieszaj.  
3. Całość udekoruj bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i przyprawami. 

Kawowa Margarita to połączenie mocy naparu, orzeźwiających nut smakowych i zapachowych limonki, słodyczy syropu z agawy oraz likieru, wzmocnione tequilą. Sposób przygotowania pozwala na uzyskanie kremowego drinka idealnego na letnie wieczory. 

Składniki: 

• 120 ml cold coffee lub cold brew; 
• 60 ml soku z limonki; 
• 60 ml likieru tequila; 
• 30 ml likieru kawowego; 
• 1-2 łyżki cukru lub syropu z agawy; 
• kostki lodu; 
• plasterki limonki do dekoracji. 

Przygotuj odpowiednią szklankę lub kieliszek do podania: 

Frozen Coffee Margarita możesz serwować w średniej wielkości szklance lub kieliszku do Margarity. Najlepiej, aby były one wcześniej schłodzone. 

Sposób przygotowania: 

Przy pomocy ekspresu z systemem Cold Extraction, np. De’Longhi Eletta Explore lub La Specialista Maestro zrób cold brew (drink będzie miał łagodniejszy smak i aromat cytrusowo-kwiatowy) lub cold coffee. Wystarczy, że wybierzesz je w dotykowym menu. Gotową kawę wraz z resztą składników zblenduj na gładki, kremowy drink i przelej do szklanki lub kieliszka. Udekoruj plasterkiem limonki. 

Dowiedz się, jak zrobić kultowe cold brew w niecałe 5 minut >> 

Carajillo to kawa z alkoholem podawana na ciepło, typowa dla Hiszpanii i kilku krajów Ameryki Łacińskiej, np. Kolumbii. Dodaje się do niej różnego rodzaju alkohole: w Kolumbii brandy, na Kubie rum, w Meksyku mezcal, likier Kahlua lub Tia Maria. Aby podbić smak, można dodać skórkę z cytryny i cynamon. Według legendy drink ten był podawany żołnierzom w czasach, kiedy Kuba stanowiła prowincję hiszpańską. 

Spanish Coffee, czyli kawa po hiszpańsku to amerykańska wersja Corajillo wynaleziona w barze Huber’s w Portland w latach 70. XX wieku przez Jamesa Louie’go. Wymyślił on imponujący sposób podania tego klasycznego drinka oraz nową recepturę. 

Składniki na Spanish Coffee: 

• 120 ml gorącej kawy; 
• 45 ml rumu lub brandy; 
• 30 ml likieru pomarańczowego, np. Triple Sec; 
• 15 ml likieru kawowego, np. Kahlua; 
• 1 łyżeczka brązowego cukru; 
• bita śmietana (ze śmietanki 30% lub 36%); 
• do dekoracji: skórka cytryny, gałka muszkatołowa, wiórki czekoladowe. 

Przygotuj odpowiednią szklankę do podania: 

Carajillo i Spanish Coffee podaje się w niskiej, szerokiej szklance. 

Sposób przygotowania: 

Zgodnie z klasycznym sposobem podawania drink przygotowuje się przy stole.  

1. Najpierw zwilż brzeg szklanki, by obsypać jej rant cukrem.  
2. Następnie wlej rum i podpal go, aby skarmelizować cukier.  
3. Wlej kawę i likiery, a na końcu dodaj bitą śmietanę i dekoracje. 

Więcej kawowych inspiracji możesz znaleźć w przepisach proponowanych w aplikacji De’Longhi albo w zakładce „Przepisy”. Znajdziesz tam receptury na napoje kawowe oraz drinki z wykorzystaniem nietypowych składników, pobudzające wyobraźnię i kulinarną kreatywność.