Pokud milujete kávu a rádi si ji vychutnáte i doma, určitě jste už přemýšleli o pořízení kávovaru, nebo už ho dokonce vlastníte. Pokud se nechcete spoléhat na automatický přístroj, ale dáváte přednost klasickému
pákovému kávovaru, může se vám zdát příprava na první pohled trochu složitá, ale nenechte se odradit. Ve skutečnosti to není žádná věda.
Máme pro vás pár tipů, jak si připravit to nejlepší espresso jako z italské kavárny.
S
plnoautomatickým kávovarem je příprava espressa hračka, ten se o vše postará a na vás je jen vybrat samotná zrnka, která za vás kvalitní kávovar často i namele. Pákový vám zase dává větší svobodu a možnost ovlivnit každý krok přípravy.
Mezi výrobce nejlepších pákových kávovarů patří tradiční italská značka De’Longhi s téměř padesátiletou tradicí.
Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv přístroj, samotná příprava začíná už výběrem kávy. Na jedno espresso jí budete potřebovat asi 6–9 gramů a obecně platí, že
arabika bývá sladší a jemnější, zatímco robusta obsahuje více kofeinu, je výraznější a nahořklá. Nebojte se ale experimentovat, ochutnávat kávu z celého světa a dát šanci i směsím, které se mohou vhodně doplňovat.
Kromě samotných zrnek záleží i na mletí.
Čerstvě mletá káva si totiž uchovává jedinečné aroma, které se dlouhým nebo nesprávným skladováním vytrácí. Důležitá je i jemnost mletí, která ovlivňuje, kolik látek se při extrakci do vody uvolní. Při hrubém mletí je průtok vody při extrakci rychlejší a výsledkem je slabší káva. Naopak na espresso by měla být káva mleta jemně, protože na přípravu potřebují kvalitní kávovary pouze 20–30 vteřin.
Poté přichází na řadu pěchování, ke kterému se používá tamper. Slouží k odstranění vzduchových bublin a vytvoření hladkého povrchu pro rovnoměrnou extrakci. S dalším krokem už vám pomůže samotný přístroj.
Kávovar De’Longhi se postará o správnou teplotu vody. Ta se pohybuje v rozmezí 90–96 °C a prochází hlavicí pod tlakem kolem 9 barů. Jak připravit espresso, už víte. Na závěr nezapomeňte na nahřátý šálek, který nejenže udrží vaši kávu déle horkou, ale pomůže jí také rozvinout její jedinečné aroma a prodloužit životnost cremy. Pověstné karamelově zbarvené pěny, která je známkou dobře připraveného espressa.
Doprava
Doprava vrácených produktů zdarma
Vrácení zboží bez udání důvodu do 14 dnů
Platby
Bezpečné platby
