För kaffeälskare finns det inget mer frustrerade än att känna att man bemästrat en invecklad iskaffe, för att sedan får sitt självförtroende krossat när man ska ska genomföra det sista steget. Till exempel om skummet, istället för att flyta snyggt längst upp på drycken, sakta droppar ner i drycken och förvandlar snygga lager till en monoton beige vätska – då är det lätt att känna att man misslyckats.
2014 introducerade Starbucks det kalla skummet, som ett senare kapitel i kaffets långa historia. Det dröjde inte länge förrän resten av landet, och sedan världen, följde efter. Idag fortsätter kaffeentusiaster över hela världen att söka inspiration från det amerikanska kaffehuset när man vispar skummiga toppings på egen hand.
I sin enklaste form består kallt skum av ett enkelt mjölkskum som har sötats med en enkel sirap och vispats tills det är stadigt nog att täcka en kall kaffedryck.Att göra kallt skum hemma är till synes enkelt: häll mjölk och en enkel sirap (en tesked sirap för varje matsked mjölk) i ett högt, smalt kärl, sänk sedan ner en mjölkskummare och vispa i ungefär 20sekunder. När det är klart har det kalla skummet utvecklat en smakinfusion, så om man vill kan man tillsätta lite vaniljextrakt eller en smaksatt sirap med exempelvis pumpakrydda, mint, kanel eller choklad innan man vispar.
När det gäller varmt skum får helfet mjölk det stadigaste skummet eftersom krämigheten ökar med mjölkens fettinnehåll. Men motsatsen gäller för kallt skum – ju mindre fett, desto bättre. Oavsett vilken mjölk som används är temperaturen nyckeln till ett perfekt kallt skum: mjölken måste vara kall för att hålla.
Även om man har ingredienserna och arbetsgången klara för sig, har det varit svårt att få till den där magiska touchen för att få det perfekta, kalla skummet – fram till idag. De’Longhis LatteCrema Cool Technology, Eletta Explore-maskinens karaff för kall mjölk, skummar mjölk vid en låg temperatur för att skapa ett stadigt, kallt skum som tål sirap och topping, för den som vill skapa kalla drycker i hemmet.
För kallt skum fungerar vanligtvis inte växtbaserade alternativ, som soja-, havre- och mandelmjölk, men LatteCrema Cool Technology är även kompatibel med alla ovanstående. Den skapar kallt skum som är lika krämigt som det som vispas med standardmjölk: den här Cold Tiki Vegan Latte är perfekt på morgonen eller eftermiddagen. Den består av mandelsirap, kanel, riven ingefära och lime, och blir en kryddig, uppiggande dryck.
Leverans
Leverans inom 2-6 arbetsdagar
Just nu upplever vi långa leveranstider
Returer
30 dagar med krångelfria returer
Betalningar
Säkra betalningar
