napoje-hero-new.jpeg

Kávové nápoje

Či už vám chutí skôr silné espresso, alebo krémovo mliečne cappuccino, naše kávovary zvládnu oboje – a ešte oveľa viac, bez problému vám pripravia všetky vaše obľúbené kávové nápoje.


DLG_WEB_Drinks_side1.png

Káva, ako ju máte radi

Druhov kávových nápojov je skutočne veľa, a tak si kávu môžete užívať každý deň na iný spôsob a neustále objavovať nové kombinácie. Ale taktiež sa vďaka tomu môžete vo všetkých tých názvoch trochu strácať. Radi vám o nich povieme viac. A kde inde začať ako pri espresse?





DLG_WEB_Drinks_New_Espresso.png

Espresso

Espresso je pôvodom z Talianska a je základom každej kávy z kávovaru. Preto je jeho kvalita taká dôležitá. Na dosiahnutie pravej talianskej chuti je potrebná presná teplota vody a správny tlak čerpadla a je potrebné dodržiavať aj presné množstvo namletej kávy a objem výsledného nápoja.

 
 
Správne parametre pre pravé espresso stanovil Národný inštitút kávy v Taliansku.
Čo by mala taká šálka espressa spĺňať?
  
 

Je to skrátka trochu veda
DLG_WEB_Drinks_veda1.png
Obsahuje 7–9 g kávy
 
DLG_WEB_Drinks_veda2.png
Voda má teplotu 88–95 °C
 
DLG_WEB_Drinks_veda3.png
Príprava pri tlaku 9 barov
 





Tip baristu

Pre tmavšie praženú kávu sú vhodnejšie nižšie teploty.
Zato svetlo pražená káva znesie aj vyššiu teplotu.

 

  
DLG_WEB_Drinks_veda4.png
Prietok vody cez kávu trvá
20 – 30 sekúnd
 
DLG_WEB_Drinks_veda5.png
Hotový nápoj má objem
25–35 ml
 
DLG_WEB_Drinks_veda2.png
Káva v šálke má 67 °C
 





Tip baristu

V prvých pár sekundách sa uvoľňujú kyslé tóny, ďalej sladké a nakoniec horké.
Pomocou času môžete korigovať výslednú chuť espressa.
Snažíme sa nájsť taký čas, keď sú chute vyvážené.

 

  

 
 
 
 V doslovnom preklade znamená café espresso „káva na vyžiadanie“.


 

DLG_WEB_Drinks_new_cappuccino.png

Cappuccino

Cappuccino je jemná káva zložená z espressa a mlieka vyšľahaného do mikropeny. Z mikropeny baristi vytvárajú na povrchu kávy obrázky, ktoré poznáme ako latte-art. Názov tohto nápoja pravdepodobne pochádza z 18. storočia z Rakúska, a to najmä z Viedne preslávenej svojimi kaviarňami. Vtedy káva so smotanou a cukrom dostala názov „Kapuziner“ podľa farby rúcha kapucínskych mníchov.

Tip: Máte radi cappuccino, ale zároveň chcete trochu silnejšiu kávu? Stačí si ako základ nápoja urobiť dvojité espresso, doliať ho našľahaným mliekom a flat white je na svete!





DLG-WEB-Preps-turek2.jpeg

A čo klasický „turek“?

Ten sa začal piť ku koncu 2. svetovej vojny. Väčšina domácností si totiž vtedy nemohla kávovar dovoliť, a tak ľudia pripravovali kávu najlacnejším možným spôsobom – iba ju zaliali horúcou vodou. S tureckou kávou má však spoločné iba meno. Pravá turecká káva je totiž silná, má plnú chuť a pripravuje sa v špeciálnej nádobe – tzv. džezve. Kávová kultúra je v Turecku skutočne silná. Traduje sa, že keď tu manžel nepoctil svoju ženu kávou, mohol to byť aj dôvod na rozvod.





DLG_WEB_Drinks_americano.png

Americano

Je to objemnejší kávový nápoj, ktorý sa skladá z klasického espressa predĺženého horúcou vodou. Jeho názov nie je žiadna náhoda, nápoj totiž údajne vznikol počas druhej svetovej vojny, keď americkí vojaci riedili silné espressá horúcou vodou, aby dosiahli chuť, na ktorú boli zvyknutí.



Z výskumov vychádza, že…

DLG_WEB_400x400_1.png
… muži častejšie preferujú espresso

DLG_WEB_400x400_2.png
… ženy viac pijú caffè latte či cappuccino*

* Z výskumu spoločnosti Nielsen Admosphere, 2022

To, že káva nie je iba turecká, už všetci vieme. Poznáte však aj tieto menej známe kávové nápoje?
FLAT WHITE
KÁVA OVER-ICE
DOPPIO
CORTADO
ESPRESSO MACCHIATO
LONG
CAFFÈ LATTE



Tvorbu všetkých týchto kávových nápojov, vrátane tých s mliekom, môžete vyskúšať s našimi kávovarmi vybavenými systémom LatteCrema. Od perfektne pripravenej kávy vás delí len jedno stlačenie tlačidla!

cw_napoje_video_cover.jpg




Zistite viac o príprave perfektnej kávy

DLG_WEB_Grinding_Hero_mobile.jpg

Mletie kávy

Viac o mletí kávy
mobile_DLG-WEB-Pakovy.jpg

Pákový kávovar

Viac o pákových kávovaroch
mobile_DLG-WEB-Automat-NEW-Hero.jpg

Plnoautomatický kávovar

Viac o plnoautomatických kávovaroch
mobile_DLG-SvetKavy-Udrzba-Hero.jpg

Údržba kávovaru

Viac o údržbe kávovaru
mobile_DLG-WEB-Beans-New-Hero.jpg

Kávové zrná

Viac o kávových zrnách
mobile_DLG-WEB-Preps-hero.jpg

Príprava kávy doma

Viac o príprave kávy doma