Why Responsibly-sourced Coffee tastes Better

EPIZÓDA #4

Od zrnka po šálku: Kruh sa uzatvára

Prvá vec, ktorú väčšina z nás ráno urobí, je príprava kávy. Počas dňa nám káva poskytuje príležitosť na odpočinok alebo slúži ako ideálny základ pre experimentovanie s receptami. Kvalitná káva je neoddeliteľnou súčasťou nášho života a my by sme mali všetko, čo denne robíme, robiť s rozvahou – prípravu kávy nevynímajúc.

Svenja Tinzmann, milovníčka kávy zapálená pre ekologický životný štýl, verí v zodpovedný prístup k svojim každodenným rituálom. Voľba udržateľnej kávy je len jednou z mnohých životných volieb, ktoré na tejto ceste robí.

eu-CoffeeLounge-BYC-CONSUMER-VideoFull-fallback-mob.jpg

Dobrá káva je základ

Veľa ľudí nevie, čo pojem „dobrá káva“ skutočne znamená. Preto Svenja povzbudzuje milovníkov kávy, aby začali uprednostňovať kvalitu surovín. Učiteľka a blogerka o mestskom zahradničení si na svojej terase založila ovocnú a zeleninovú záhradu, čo jej otvorilo oči na pochopenie práce, ktorá sa skrýva za kvalitnými produktmi; tento prístup aplikuje aj na kávu. Svoje okolie povzbudzuje k rešpektu k surovinám a ľuďom, ktorí ich pestujú, a sama túto filozofiu implementuje do svojho životného štýlu tým, že si vyberá fair trade kávu.

Robte vedomé rozhodnutia

Podľa Svenji sa káva "Perfetto" stáva vďaka správnemu prostrediu a nastaveniu mysle - je to káva, ktorú si môžete vychutnať s čistým svedomím vďaka troche trpezlivosti. Pri výrazných zmenách životného štýlu zohráva úlohu každý malý krok. Milovníci kávy by preto mali vedieť, čo ich výber kávy znamená, a mali by sa naučiť, ako dosiahnuť dobrú šálku kávy.

Investícia do kvality môže pomôcť zmeniť svet k lepšiemu a zodpovedný nákup pridáva hodnotu celému kávovému reťazcu: odmeňuje tvrdú prácu farmárov a zároveň podporuje pôdu, na ktorej pracujú. Svenja si dáva záležať na zlepšovaní kvality kávy výberom lahodných kávových zŕn, ktoré si môžete vychutnávať s čistým svedomím. Investovala aj do plnoautomatického kávovaru, ktorý rešpektuje kvalitu a prirodzený stav zŕn a oslavuje prácu farmárov a pražiarov v celom hodnotovom reťazci kávy. Kávovary, mlynčeky či napeňovače mlieka pre ňu nie sú len technické nástroje - považuje ich za jeden z najdôležitejších aspektov prípravy kávy. Zohrávajú kľúčovú úlohu, pretože pomáhajú vyzdvihnúť kvalitu surovín.

Spotrebitelia, ktorí si vyberajú dobrú a kvalitnú kávu, môžu nasledovať príklad Svenji tímu a vybrať si také automatické kávovary aj pákové kávovary, ktoré zachovávajú kvalitu kvalitných kávových zŕn a rešpektujú ľudí a procesy, ktoré vedú k prvému dúšku.