Doprava zadarmo Bezplatné vrátenie tovaru
Akcie VSTÚPIŤ
Propagačné akcie
Súprava a darček zadarmo
Highlights

EPIZÓDA #12

Giovanni Bortoli: Káva bez kofeínu

Giovanni Bortoli: Káva bez kofeínu

„Ak je bezkofeínová káva pripravená správne a z kvalitných surovín, nespoznáte v chuti žiadny rozdiel.“

Giovanni je degustátor kávy špecializujúci sa na bezkofeínovú kávu. Jeho úlohou je zaistiť správnosť extrakčných postupov, ktoré z kávy odstraňujú iba kofeín a ponechávajú jej chuťový profil aj arómu bez zmeny.

Epizóda
Jedným z najrozšírenejších omylov je, že bezkofeínová káva je oproti tej klasickej druhoradá. Pritom nič nemôže byť ďalej od pravdy. Správne vykonaný proces s použitím kvalitných surovín zaručuje, že chuťové vlastnosti a aróma zostanú rovnaké aj po dekofeinizácii.
Trh s bezkofeínovou kávou úspešne rastie, a keďže sa jej kvalita neustále zvyšuje, očakáva sa, že tento trend bude naďalej pokračovať.

Giovanni Bortoli: Káva bez kofeínu
La Specialista – Coffee Lounge

LA SPECIALISTA MAESTRO

Harmónia umenia a vedy, nielen pre kávových expertov

Harmónia umenia a vedy, nielen pre kávových expertov

Po sledovaní epizódy sa pozrite na La Specialista Maestro – pákový kávovar De'Longhi odporúčaný expertmi zo Specialty Coffee Association.
Zistiť viac

Pozrite sa na ďalšiu epizódu

Andrej Godina

Andrej Godina: Dobrodružná cesta kávy

Andrej Godina: Dobrodružná cesta kávy

Prehrať epizódu
Mauro Illiano

Mauro Illiano: Vývoj kávovej kultúry

Mauro Illiano: Vývoj kávovej kultúry

Prehrať epizódu
Elisa Urdich

Elisa Urdich: Baristka so skúsenosťami zo sveta

Elisa Urdich: Baristka so skúsenosťami zo sveta

Prehrať epizódu