To najdôležitejšie o káve/ Stručné fakty o káve– Coffee Lounge

Načítava sa

To najdôležitejšie o káve / Stručné fakty o káve

Spustite ťuknutím

Prehrať

Je káva nášmu zdraviu prospešná? Je. Káva obsahuje antioxidanty, minerály a vitamíny, čo z nej robí výživný nápoj s iba tromi kalóriami na jednu dávku espressa. Mierne množstvo kofeínu navyše pomáha stimulovať centrálny nervový systém a podporuje ukladanie krátkodobých informácií.

Čo je bezkofeínová káva? – Coffee Lounge

Čo je bezkofeínová káva? Káva bez kofeínu vzniká pomocou rôznych metód. Najčastejšia je extrakcia pomocou organických rozpúšťadiel, ktorá z kávových zŕn odstráni až 97 % kofeínu. Pri správnom postupe by sa bezkofeínová káva nemala chuťovo líšiť od bežnej zrnkovej kávy, preto záleží na preferenciách spotrebiteľa.

Mali by byť pražené zrná mastné? – Coffee Lounge

Mali by byť pražené kávové zrná lesklé a mastné? Nie. Mastné kávové zrná s lesklým povrchom často znamenajú, že proces praženia bol príliš intenzívny. Káva má potom horkú chuť a spálenú arómu. Mastné zrná navyše na vzduchu rýchlo podliehajú oxidácii, čo zhoršuje výslednú kvalitu kávy.

Správne nastavenie mlynčeka – Coffee Lounge

Treba nastaviť mlynček na kávu? Áno. Svetlo pražené zrná majú obvykle väčšiu hustotu než tie, ktoré prešli tmavým pražením. Ak chcete dosiahnuť lepšiu extrakciu, upravte hrubosť mletia tak, aby ste zväčšili plochu mlecieho mechanizmu. Svetlo pražené zrná môžete mlieť o niečo jemnejšie, zatiaľ čo tmavo pražené o niečo hrubšie.

Koľko miligramov kofeínu obsahuje káva? Na túto otázku existujú dve odpovede. Ak prepočítame kofeín v espresse a filtrovanej káve podľa objemu, v ktorom sa tieto nápoje bežne servírujú, zvíťazí filter: jedna dávka espressa (25 – 30 ml) totiž obsahuje v priemere asi 65 mg kofeínu, zatiaľ čo klasická šálka filtrovanej kávy (236 mg) obsahuje 70 – 140 mg kofeínu. Ak by sme však oba nápoje servírovali v rovnakom objeme (jedna filtrovaná káva sa rovná zhruba piatim šálkam espressa), zistili by sme, že espresso má kofeínu jednoznačne viac.

Ktorý národ vypije najviac kávy? – Coffee Lounge

V ktorej krajine sa vypije najviac kávy? Najväčšiu spotrebu kávy majú jednoznačne severské národy. V súčasnosti je na prvom mieste Fínsko s 12 kg kávy na obyvateľa ročne, nasleduje Nórsko s 10 kg, Island s 9 kg a Dánsko s 8 a 1/2 kg.

sk_ADP_1920_desk_coffe_basics_sidecard_ideal-coffee-mob@2x-2.jpg

Pomôžeme vám vybrať tú najlepšiu zrnkovú kávu

Pre tých z vás, ktorí ste na začiatku svojej cesty do sveta kávy, môže byť výber správnej zrnkovej kávy náročnou úlohou. Aby ste to mali jednoduchšie, spísali sme pre vás malého sprievodcu, s ktorým nemôžete urobiť chybu.

Jednodruhová káva a kávové zmesi – Coffee Lounge

Jednodruhová káva a zmes – aký je medzi nimi rozdiel?

Označenie „jednodruhová"" sa vzťahuje na takú kávu, ktorá pochádza iba z jedného konkrétneho miesta. Obvykle ide o určitú krajinu, oblasť alebo dokonca tú istú kávovú farmu. Naproti tomu zmesi sa skladajú z kávových zŕn odlišného pôvodu. Môžu byť zmiešané z viacerých odrôd s rôznymi profilovými hodnotami alebo rovno z káv, ktoré pochádzajú z iných krajín. Často sa tak môžete stretnúť s kávovou zmesou, ktorej zrná pochádzajú z niekoľkých miest. Väčšina pražiarní spravidla používa dve až štyri odrody kávy na zmes.

Organic a Fair Trade: Je moja káva etická a udržateľná?

Spotrebitelia sa stále viac zaujímajú o udržateľné a etické postupy, ako je ochrana prírodných zdrojov a pracovných práv poľnohospodárov. Niektoré segmenty v kávovom odvetví preto zaviedli obchodné modely Fair Trade s cieľom zaistiť spravodlivé mzdy, dostatočné školenie a zodpovedajúce pracovné podmienky. Medzi ďalšie významné faktory pri udržateľnom nakupovaní patrí značka „Organic“ a certifikácie, ako sú UTZ, Rainforest Alliance, Proudly Made In Africa a Direct Trade. I keď sú tieto certifikácie smerodajné, nezabudnite pred nákupom vykonať vlastný prieskum.

Koľko existuje spôsobov prípravy kávy?

Na začiatok je dobré podotknúť, že samotný proces prípravy je o správnom skĺbení tepla, času a tlaku. Rôzne prístroje a postupy tak nielenže spôsobia, že sa tieto faktory budú líšiť, ale zároveň výrazne ovplyvnia výslednú chuť kávy. Dnes môžete vyskúšať inovatívne metódy prípravy, napríklad pomocou šikovných jednorazových filtrov, ktoré obsahujú už predmletú kávu. Alebo môžete zostať pri tradičných nástrojoch, akými sú napr. moka kanvica, french press, džezva (pravá turecká káva) či Phin filter (vietnamská káva).

Zistite, ktorý kávovar De'Longhi je pre vás ten pravý.

Čo je to vlastne espresso?

Pojem „espresso“ má viac definícií – okrem nápoja totiž ide aj o špecifický spôsob prípravy. Štandardná dávka espressa má obvykle 25 až 30 ml a pripravuje sa tlakovou extrakciou z jemne mletej kávy. Má nádherne bohaté telo a vrchnú vrstvu tvorenú tenkou vrstvou peny, ktorá prezradí čerstvosť a presnosť prípravy. Espresso zároveň tvorí základ pre ďalšie obľúbené kávové nápoje, napr. kapučíno, keď sa zmieša s napeneným mliekom, alebo americano, keď sa zriedi horúcou vodou.

Zistite, ktorý kávovar De'Longhi je pre vás ten pravý.

Káva Nájdite svoj ideálny kávovar

Kávovary

Príslušenstvo ku kávovarom

Technológia

Novinky

Kuchyňa Zobraziť všetko

Kuchynské spotrebiče

To najdôležitejšie

Komfort Zobraziť všetko

Klimatizácie

Úprava vzduchu

Prenosné radiátory

Upratovanie podlahy

Coffee Lounge Zobraziť všetko

Virtuálne miesto pre naozajstných milovníkov kávy

Akcie VSTÚPIŤ

Propagačné akcie

Súprava a darček zadarmo

VZDELÁVANIE O KÁVE

Základy kávy

Základy kávy

To najdôležitejšie o káve / Stručné fakty o káve

Pomôžeme vám vybrať tú najlepšiu zrnkovú kávu

Pomôžeme vám vybrať tú najlepšiu zrnkovú kávu

Jednodruhová káva a zmes – aký je medzi nimi rozdiel?

Jednodruhová káva a zmes – aký je medzi nimi rozdiel?

Organic a Fair Trade: Je moja káva etická a udržateľná?

Organic a Fair Trade: Je moja káva etická a udržateľná?

Koľko existuje spôsobov prípravy kávy?

Koľko existuje spôsobov prípravy kávy?

Čo je to vlastne espresso?

Čo je to vlastne espresso?

Odporúčame na čítanie

História kávy

História kávy

To najdôležitejšie

VZDELÁVANIE O KÁVE

Základy kávy

Základy kávy

To najdôležitejšie o káve / Stručné fakty o káve

Pomôžeme vám vybrať tú najlepšiu zrnkovú kávu

Pomôžeme vám vybrať tú najlepšiu zrnkovú kávu

Jednodruhová káva a zmes – aký je medzi nimi rozdiel?

Jednodruhová káva a zmes – aký je medzi nimi rozdiel?

Organic a Fair Trade: Je moja káva etická a udržateľná?

Organic a Fair Trade: Je moja káva etická a udržateľná?

Koľko existuje spôsobov prípravy kávy?

Koľko existuje spôsobov prípravy kávy?

Čo je to vlastne espresso?

Čo je to vlastne espresso?

Odporúčame na čítanie

História kávy

História kávy

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Medzinárodná