Come posso migliorare la qualità del mio latte montato?

Ti consigliamo di utilizzare latte parzialmente scremato a temperatura di frigorifero (5°C circa). Il latte a questa temperatura ingloba meglio l'aria formando delle micro bollicine, prerequisito per ottenere una schiuma densa che funge anche da isolante termico perché mantiene caldo il caffè ed il latte.