Doprava při nákupu nad 980 Kč i vrácených produktů zdarma Zabezpečené platby Upozornění : Nákup na IČO není možný, prodej jen koncovému spotřebiteli

EPIZODA #12

Giovanni Bortoli: Káva bez kofeinu

Giovanni Bortoli: Káva bez kofeinu

„Pokud je bezkofeinová káva připravena správně a z kvalitních surovin, nepoznáte v chuti žádný rozdíl.“

Giovanni je degustátor kávy specializující se na bezkofeinovou kávu. Jeho úkolem je zajistit správnost extrakčních postupů, které z kávy odstraňují pouze kofein a ponechávají její chuťový profil i aroma beze změny.

Epizoda
Jedním z nejrozšířenějších omylů je, že bezkofeinová káva je oproti té klasické druhořadá. Přitom nic nemůže být dále od pravdy. Správně provedený proces s použitím kvalitních surovin zaručuje, že chuťové vlastnosti a aroma zůstanou stejné i po dekofeinizaci.
Trh s bezkofeinovou kávou úspěšně roste, a protože se její kvalita neustále zvyšuje, očekává se, že tento trend bude nadále pokračovat.

Giovanni Bortoli: Káva bez kofeinu

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

La Specialista – Coffee Lounge

La Specialista MAESTRO

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

Harmonie umění a vědy, nejen pro kávové experty

Po sledování epizody se podívejte na La Specialista Maestro – pákový kávovar De'Longhi doporučovaný experty ze Specialty Coffee Association.
Zjistit více

Podívejte se na další epizodu

Andrej Godina

Andrej Godina: Dobrodružná cesta kávy

Andrej Godina: Dobrodružná cesta kávy

Přehrát epizodu
Mauro Illiano

Mauro Illiano: Vývoj kávové kultury

Mauro Illiano: Vývoj kávové kultury

Přehrát epizodu
Elisa Urdich

Elisa Urdich: Baristka se zkušenostmi ze světa

Elisa Urdich: Baristka se zkušenostmi ze světa

Přehrát epizodu