調和咖啡

咖啡豆的品種眾多,但最重要的只有兩種:阿拉比卡和羅布斯塔。阿拉比卡豆的風味較為甜美溫和,帶有糖、水果和莓類的香氣;羅布斯塔則較強烈酸澀,呈現類似穀類的風味和花生般的餘韻。羅布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍,一般被視為品質較差的品種,但有些羅布斯塔卻具有極佳品質,其強烈的風味和漂亮的乳脂表層特別是在義式濃縮咖啡中更呈現出珍貴的特質。

  • 羅布斯塔

    較為強烈酸澀,呈現類似穀類的風味和花生般的餘韻,更高的咖啡因含量及更強的乳脂感。

  • 阿拉比卡

    較甜,帶有糖、水果和莓類的香氣,高酸度。

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