A Tecnologia Bean Adapt identifica as definições ideais de extração para a variedade de grãos selecionada, orientando-o no processo de ajustar a sua máquina de café para otimizar a preparação. Esta tecnologia inovadora está acessível através da Aplicação Coffee Link, permitindo guardar a sua seleção preferida de grão e as definições relacionadas, para que todas as preparações estejam predefinidas.

A Cold Extraction Technology replica o resultado obtido através do método de Cold Brew (Preparação a frio) tradicional, que recorre a um processo de infusão prolongado que demora entre 12 a 18 horas. As nossas máquinas de café agilizam este processo, introduzindo água na câmara de preparação a baixa pressão e à temperatura ambiente reduzindo o tempo de preparação para menos de 5 minutos. Este procedimento rápido caracteriza-se por um fluxo pulsante característico, que imita a natureza gradual do método de extração tradicional entregando a bebida preparada gota a gota. Para um Cold Brew padrão, o tamanho da dose foi definido como uma bebida refrescante longa de 120 ml. Recomendamos adicionar cubos de gelo para uma experiência de café ainda mais fresca.

Um Cold Brew fica pronta em menos de 5 minutos. Tenha em atenção que o tempo de preparação exato pode variar ligeiramente, dependendo do tipo de grãos de café selecionados e das definições do seu moinho.

O Cold Brew (Preparação a frio) e o Iced coffee (Café frio) são muito mais diferentes do que imagina. Embora ambos sejam servidos frios e sobre gelo (over ice), os respetivos processos de preparação não são iguais: - O Cold Brew (Preparação a frio) é preparado através da inovadora Cold Extraction Technology da De'Longhi, que envolve um processo de extração a frio - O Iced coffee (Café frio) é extraído a altas temperaturas e depois preparado sobre gelo (over ice). Estas temperaturas de preparação diferentes e as variações na pressão aplicada durante os respetivos processos têm um efeito significativo nos sabores e aromas em geral que são extraídos dos grãos de café, o que resulta em 2 bebidas perfeitamente distintas.

Pode encontrar um mundo de receitas criativas com Cold Brew na secção Receitas da nossa Aplicação Coffee Link e na página de Receitas do nosso Coffee Lounge.