Jeśli lubisz łagodne kawy, przelewowa kawa powinna ci przypaść do gustu. Dzięki temu, że ekstrakcja odbywa się z wykorzystaniem filtra, napój ma wyraźny aromat i subtelny, bogaty smak. Chciałbyś go wypróbować? Czytaj dalej! Wyjaśniamy, co to jest kawa przelewowa i jak ją zrobić w domu.
Przelewowa kawa powstaje w rezultacie przelewania się gorącej wody przez mieloną kawę umieszczoną w filtrze. Im drobniej zmielone są ziarna, tym dłużej trwa ekstrakcja, a smak nabiera głębi. Napój zyskuje subtelność, która wyróżnia go wśród kaw zaparzanych innymi metodami.
Kawa z przelewu jest pozbawiona fusów i bardzo aromatyczna. Zaskoczy cię delikatnym i jednocześnie bogatym smakiem z dobrze wyczuwalnymi nutami słodyczy lub owoców. Z tego powodu najlepiej pić ją bez dodatków, aby w pełni docenić smakowe walory naparu.
Po tę modną kawę możesz sięgać z samego rana i zawsze wtedy, gdy potrzebujesz zastrzyku energii. 250 ml zawiera ok. 100 mg kofeiny, podczas gdy jedna porcja espresso (30 ml) dostarcza ok. 65 mg[1] pobudzającego składnika. A do tego, zdaniem naukowców, kawa filtrowana bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie.
Jeśli zaparzysz te same ziarna metodą przelewową i ciśnieniową, pierwsza ujawni w smaku więcej detali. Choć sam rodzaj ziaren również ma wpływ na to, jaki smak uzyskasz.
Do przygotowania kawy przelewowej najlepiej nadają się jasno, ewentualnie średnio, palone ziarna. Wybieraj łagodne arabiki pochodzące na przykład z rejonów Afryki. Najwyższą jakość zapewnią ci kawy speciality. Powstają w wyniku bardzo starannego zbioru, doboru, suszenia i wypalania ziaren.
Dowiedz się też, jak przechowywać kawę ziarnistą i mieloną po otwarciu, aby zachować jej aromat i właściwości na dłużej.
Do zaparzania najczęściej wykorzystuje się ekspres do kawy przelewowej. Jak to działa? W filtrze — papierowym, tekstylnym, stalowym lub z tworzywa sztucznego — umieszczasz porcję mielonych ziaren.
Ile kawy do ekspresu przelewowego użyć? Zaleca się, aby było to 6 g na 100 ml wody. Możesz dodać więcej, jeżeli kawa będzie dla ciebie zbyt słaba.
W następnym kroku wlewasz wodę do zbiornika. Tam jest ona gotowana i — pod wpływem ciśnienia — płynie do filtra. A stamtąd, przenikając przez zmielone ziarna, dostaje się do szklanego dzbanka. Cały proces trwa ok. 5 minut.
A oto instrukcja, jak zrobić kawę w ekspresie przelewowym krok po kroku.
1. Zmiel ziarna w młynku lub sięgnij po kawę mieloną.
2. Odmierz porcję według proporcji 6 g mielonej kawy na 100 ml wody.
3. Umieść filtr w urządzeniu i przelej go gorącą wodą. Wylej wodę.
4. Wsyp kawę do filtra.
5. Wlej chłodną wodę do pojemnika w ekspresie.
6. Postaw szklany dzbanek w wyznaczonym miejscu.
7. Włącz przelew do kawy i zaczekaj, aż kawa się zaparzy.
Zastosowanie ekspresu do kawy przelewowej to niejedyny sposób na uzyskanie tej modnej kawy. Odmianą metody jest drip, czyli przelewanie manualne. W tym przypadku samodzielnie przelewasz wodę przez zmielone ziarna, mając pod kontrolą cały proces. Służy do tego urządzenie o nazwie dripper.
Najpierw wlewasz tyle wody, aby przykryć kawę. A po 30 sekundach dolewasz kolejną porcję i powtarzasz tę czynność 2-3 razy. Ważne, aby robić to płynnymi, spiralnymi ruchami od środka na zewnątrz, czekając za każdym razem aż woda spłynie.
Jak widać, parzenie kawy z ekspresu przelewowego czy drippera jest dość wymagające. A gdybyś mógł to zrobić wygodniej i nie potrzebował do tego celu dodatkowego urządzenia poza ekspresem ciśnieniowym? W De’Longhi znaleźliśmy rozwiązanie. PrimaDonna Aromatic, czyli ekspres ciśnieniowy z funkcją filter style. Obsługuje różne metody ekstrakcji, oferując łącznie aż 35 rodzajów kaw do wyboru. Cold brew, przelewowa kawa, kawa mleczna? Ty wybierasz, na co danego dnia masz ochotę.
Kiedy decydujesz się na opcję filter style, parzenie wstępne odbywa się pod mniejszym ciśnieniem. Dzięki temu udaje się uzyskać delikatny smak i przyjemny, wyraźny aromat jak w kawie przelewowej.
1. Ustawiasz 1 filiżankę pod wylewką napojów.
2. W prawym górnym rogu wybierasz zakładkę: Kawa mielona, a następnie Filter Style. W tym przypadku nie masz możliwości zmiany intensywności naparu. Jest tak dlatego, że intensywność zależy od ilości proszku. A kiedy używasz kawy mielonej, porcja nie może przekraczać 1 płaskiej miarki. Nadal możesz jednak ustawić wielkość napoju.
3. Kiedy na ekranie pojawi się polecenie, wsypujesz 1 miarkę kawy mielonej i naciskasz przycisk zaparz.
4. Urządzenie rozpocznie parzenie. Na wyświetlaczu pojawi się opis każdej kolejnej fazy, np. nagrzewanie wody, parzenie kawy.
Z ekspresem De’Longhi uzyskujesz kawę jak z przelewu w bardzo wygodny sposób. Zobacz!
● Cały proces jest maksymalnie skrócony i ułatwiony. Wystarczy uzupełnić kawę i wodę, wybrać rodzaj kawy i włączyć zaparzanie. Tak, to może być tak proste!
● Nie musisz zastanawiać się, ile kawy do ekspresu przelewowego wsypać ani samodzielnie odmierzać porcji — skorzystaj z dołączonej miarki, aby uzyskać kawę o doskonałym smaku i aromacie.
● W odróżnieniu od wielu ekspresów do kawy dostosowujesz wielkość napoju do swoich preferencji. Możesz przygotować porcję od 115 do 250 ml, czyli idealnie na raz. Efekt? Delektujesz się zawsze świeżo zaparzoną kawą.
● Jeśli lubisz kawy parzone ciśnieniowo, nie potrzebujesz już dwóch różnych ekspresów — oszczędzasz miejsce w kuchni oraz energię i czas, bo dbasz tylko o jedno urządzenie.
Jesteś otwarty na testowanie nowych przepisów? Filter Style to dopiero początek! Wypróbuj również: wiedeńską Verlängerter, portugalską Galão, hiszpańską Café con Leche czy modną kawę cold brew. A jeśli nabierzesz ochoty na dobrze znane smaki, w panelu wyboru znajdziesz takie rodzaje jak espresso, americano, cappuccino, flat white albo latte macchiato. Co powiesz na to, aby przygotować na bazie popularnych napojów kawowe desery? Nasz propozycja na początek to: Pistacjowa przyjemność kawowa!
Teraz jeszcze łatwiej dopasujesz napój do gustu swojego i swoich gości. Nie tylko ze względu na szeroki wybór przepisów, ale też niezmiennie wysoką jakość w każdej filiżance. Bo niezależnie od tego, jaki rodzaj kawy i ziaren wybierasz — PrimaDonna Aromatic przygotowuje zawsze doskonale zbilansowany napój o głębokim smaku i aromacie. Możesz samodzielnie ustawić intensywność i wielkość napoju czy stopień zmielenia ziaren.
Dzisiaj nie potrzebujesz już ekspresu do kawy przelewowej, aby cieszyć się jej delikatnym smakiem. Postaw na ekspres ciśnieniowy PrimaDonna Aromatic, delektuj się filter style i eksperymentuj z różnego rodzaju napojami — tak jak masz ochotę.
[1] https://www.medicalnewstoday.com/articles/324986#caffeine-by-coffee
[2] https://www.sciencedaily.com/releases/2020/04/200422214101.htm
Kawa przelewowa to kawa otrzymywana w procesie przesączania się wody przez zmielone ziarna w filtrze. Charakteryzuje się delikatnym, bogatym smakiem, wyrazistym aromatem i wysoką zawartością kofeiny.
Kawę przelewową możesz zaparzyć:● automatycznie w ekspresie przelewowym — odpowiednią porcję zmielonych ziaren umieszczasz w filtrze, wlewasz wodę do pojemnika i uruchamiasz proces parzenia; ● manualnie w dripperze — samodzielnie przelewasz wodę przez zmieloną kawę; ● automatycznie w ekspresie ciśnieniowym De’Longhi — wybierasz opcję filter style i umieszczasz miarkę kawy w przeznaczonym do tego miejscu.
Ekspres PrimaDonna Aromatic pozwala na zaparzanie kawy metodą ciśnieniową, przelewową i cold brew. Przygotujesz z niego 35 napojów na ciepło, zimno, z mlekiem lub bez. Zaawansowane ustawienia pozwalają m.in. na dopasowanie intensywności, wielkości czy stopnia zmielenia ziaren.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
