Mocne jak klasyczne espresso, ale jednak złagodzone odrobiną mlecznej pianki. Espresso macchiato to idealna propozycja dla kawoszy, którzy lubią intensywny smak kawy bez mocnej goryczy. To kawa, którą wypijesz w moment, ale smak pozostanie w pamięci na dłużej. Co to jest espresso macchiato, jak wygląda, czym się różni od innych kaw i jak je przygotować w domowym zaciszu? Zdradzamy wszystko, co warto wiedzieć o tym niewielkim, ale stylowym napoju.
„Macchiato” w języku włoskim oznacza „splamiony”[1] – i dokładnie o to chodzi w tym napoju. To espresso „splamione” odrobiną mleka, najczęściej w formie spienionej pianki. Nie będzie to większość mleka jak w caffe latte, ani równe proporcje mleka i kawy jak w cappuccino. W espresso macchiato mleko to jedynie delikatny akcent – dodatek, który łagodzi intensywność espresso, nie odbierając mu charakteru.
Skąd pochodzi espresso macchiato? Oczywiście z Włoch[2] – ojczyzny wielu kawowych klasyków. Baristom chodziło o prosty sposób na nazwanie espresso, do którego dodano mleko. W praktyce macchiato powstało jako odpowiedź na potrzeby osób, które szukały czegoś pomiędzy czystym espresso a cappuccino – czegoś mocnego, ale nieco złagodzonego.
Dziś espresso macchiato znajdziesz w kawiarniach na całym świecie – od Mediolanu po Melbourne. Jego znaki rozpoznawcze to mała filiżanka, intensywny smak i cienka warstwa mlecznej pianki.
Ile kalorii ma kawa z mlekiem? Sprawdź kaloryczność różnych rodzajów kawy>>
Choć espresso macchiato to kawa wyjątkowo prosta, precyzja w proporcjach ma spore znaczenie. Wystarczy chwila nieuwagi, by z mocnego naparu z delikatnym akcentem mleka zrobić miniaturowe cappuccino – a to jednak nie to samo.
Klasyczny przepis na espresso macchiato to:
• pojedyncze espresso, czyli około 25–30 ml,
• niewielka porcja mlecznej pianki – zazwyczaj to jedna łyżeczka.
Niektórzy bariści dodają spienione mleko bezpośrednio na środek espresso, inni lekko z boku – oba sposoby są poprawne. Ważne, by nie mieszać składników i nie przesadzić z ilością mleka. Pianka ma tylko „oznaczyć” kawę – tak, by nadal czuć było jej wyrazistość.
To właśnie proporcje wyróżniają espresso macchiato wśród kaw mlecznych. W caffe latte dominujące jest mleko, cappuccino stawia na równowagę, espresso jest mocne i wyraziste, a macchiato pozostaje esencjonalne i skoncentrowane z subtelnym muśnięciem mlecznej nuty.
Zaparz świeże espresso, najlepiej pojedyncze, o objętości ok. 25-30 ml. Ważne, by kawa była przygotowana ze świeżo zmielonych ziaren – tylko wtedy uzyskasz pełnię aromatu i odpowiednią intensywność. Następnie spień mleko. Potrzebujesz tylko odrobiny pianki, więc wystarczy niewielka ilość mleka, najlepiej pełnotłustego lub roślinnego baristycznego. Nałóż piankę łyżeczką bezpośrednio na espresso. I gotowe!
Chcesz mieć pewność, że twoje espresso zawsze będzie perfekcyjne, a mleczna pianka delikatna i gładka? Z pomocą przychodzi De’Longhi Magnifica Evo Next – automatyczny ekspres, który samodzielnie mieli ziarna, zaparza idealne espresso i przygotowuje mleczną piankę o perfekcyjnej konsystencji dzięki technologii LatteCrema Hot. Na czytelnym ekranie TFT z kolorowymi ikonami możesz jednym dotknięciem wybrać swój ulubiony napój, a potem się nim delektować.
Ten model oferuje aż 13 różnych napojów kawowych, w tym klasyczne espresso, cappuccino i latte macchiato. A dzięki możliwości personalizacji ustawień dopasujesz je perfekcyjnie do swoich upodobań.
Espresso macchiato to propozycja dla osób szukających idealnego kompromisu pomiędzy delikatnymi kawami mlecznymi a mocnym espresso – kawy intensywnej, ale nie przesadnie gorzkiej. Jest to klasyczne espresso złagodzone odrobiną spienionego mleka – subtelna pianka dodaje mu lekkości, ale nie odbiera wyrazistości. W świecie pełnym słodkich syropów, smakowych dodatków i ogromnych filiżanek, espresso macchiato jest symbolem kawowej elegancji i umiaru.
[1] https://kawowy.guru/slownik/macchiato/
[2] https://www.cafesilesia.pl/Czym-jest-espresso-macchiato-blog-pol-1581434243.html?srsltid=AfmBOorgdLX8ICKIE8MQP5DEKoSPn43pX6_uhb7UIuIx1dfC-1xapW_i
Tak, ale w niewielkiej ilości – to zwykle jedna łyżeczka pianki mlecznej.
Kolejnością składników i proporcjami. W espresso macchiato mleko dodaje się do espresso. W latte macchiato to espresso wlewa się do spienionego mleka. Efekty wizualny i smakowy są zupełnie inne.
Można, ale trudniej osiągnąć pełnię smaku i odpowiednią piankę. Alternatywą jest kawiarka i osobny spieniacz do mleka.
Niewiele – zazwyczaj od 10 do 30 kcal, w zależności od ilości i rodzaju użytego mleka.
Zdecydowanie tak – jest mocna i aromatyczna, a dzięki odrobinie mleka łatwiej przyswajalna dla osób, które nie piją czarnej kawy.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
