Q: Perché utilizzando il gelataio con compressore qualche volta sul fondo della vaschetta si crea uno strato di ghiaccio?

Nelle macchine per il gelato è prevista la funzione RAFFREDDAMENTO, se la macchina viene lasciata in questa modalità per più di un minuto inizierà a formarsi un sottile strato di ghiaccio sul fondo della vaschetta. E' importante fare molta attenzione quando si utilizza la funzione di RAFFREDDAMENTO, in quanto l'eventuale formazione di ghiaccio può provocare malfunzionamenti e guasti all' apparecchio in quanto ostacola la rotazione della pala

Question 1

Quali tipi di gelatai producete?

Accepted Answer

Nella nostra gamma di Macchine per il gelato sono presenti due modelli uno con tecnologia a Compressore ed uno ad Accumulo.Gelataio a compressore: grazie al compressore consente la preparazione del gelato ad una temperatura costanteGelataio ad accumulo: diversamente dal precedente modello, non &egrave; dotato di compressore di conseguenza per il raffreddamento &egrave; necessario riporre, almeno un paio d' ore prima della preparazione, la ciotola contenete il liquido refrigerante in congelatore.

Question 2

Come posso ridurre il tempo di preparazione del gelato?

Accepted Answer

Un segreto per ridurre il tempo di preparazione del gelato consiste nell'utilizzare la miscela degli ingredienti gi&agrave; fredda (mai ghiacciata) anzich&eacute; a temperatura ambiente. Ricorda inoltre che anche la quantit&agrave; della miscela e la temperatura esterna dell'ambiente posso incidere sul tempo di preparazione del gelato che quindi potr&agrave; essere pi&ugrave; o meno lungo.

Question 3

Perché utilizzando il gelataio con compressore qualche volta sul fondo della vaschetta si crea uno strato di ghiaccio?

Accepted Answer

Nelle macchine per il gelato &egrave; prevista la funzione RAFFREDDAMENTO, se la macchina viene lasciata in questa modalit&agrave; per pi&ugrave; di un minuto inizier&agrave; a formarsi un sottile strato di ghiaccio sul fondo della vaschetta. E' importante fare molta attenzione quando si utilizza la funzione di RAFFREDDAMENTO, in quanto l'eventuale formazione di ghiaccio pu&ograve; provocare malfunzionamenti e guasti all' apparecchio in quanto ostacola la rotazione della pala

Question 4

A cosa serve la funzione raffreddamento nei gelatai con compressore?

Accepted Answer

Questa funzione permette di aggiungere ingredienti e di verificare la consistenza del gelato fermando il movimento della pala. La funziona di raffreddamento va mantenuta al massimo per un minuto.

Question 5

Come posso facilitare l’estrazione della ciotola dalla sua sede dopo la preparazione del gelato?

Accepted Answer

Prima di preparare il gelato ti consigliamo di inumidire il fondo in alluminio della macchina (dopo avere estratto il cestello) con un batuffolo di cotone imbevuto di alcool ad uso alimentare. Fai attenzione a non versarlo nella zona centrale (in plastica). Accertati poi di inserire nella macchina la ciotola perfettamente asciutta. Cos&igrave; facendo l'estrazione della vasca sar&agrave; pi&ugrave; semplice e veloce.