Ingrediente pentru Latte:
- pahar pentru Caffé Latte
- 1 Espresso mare (40-50 ml)
- La care se adaugă lapte fierbinte (55-60 °C), spumat puțin
- Zahăr după gust.
- Servit într-un pahar înalt, un caffé latte este obținut dintr-un espresso mare completat cu lapte fierbinte aburit, care a fost spumat până la dobândirea unei texturi fine și mătăsoase. Laptele aburit trebuie turnat cu atenție, astfel încât să rămână deasupra doar aproximativ 1 cm de spumă catifelată.
- Adăugați zahăr după gust.
Adesea, un barista profesionist formează desene pe latte (frunze de palmier, inimioare etc.). Desenul este de fapt contrastul de culoare dintre laptele spumat și crema cafelei. Secretul desenelor reușite pe latte (în afară de mult exercițiu!) este spumarea laptelui doar cu bule foarte mici.
