Hoe kan ik frituurolie filteren voor hergebruik?

De levensduur van frituurolie kan verlengd worden door de olie te filteren door oliefilterpapier, sterk keukenpapier of een fijne zeef. Etensrestjes in de frituurolie worden herhaaldelijk opnieuw verhit, waardoor de olie sneller veroudert. Zorg ervoor dat de frituurolie na enkele uren helemaal afgekoeld is, voordat u de olie gaat filteren. Hoe vaak frituurolie voor hergebruik gefilterd kan worden voordat deze weggegooid moet worden, is afhankelijk van het soort olie en het voedsel dat erin bereid wordt. Een goede kwaliteit maïsolie of pindaolie kan wel 8-10 keer worden gebruikt, terwijl raapzaadolie beter niet vaker dan 3-4 keer gebruikt kan worden. Als u sterk gekruid voedsel bakt, houd er dan rekening mee dat dit van invloed kan zijn op de smaak van ander voedsel dat in dezelfde olie wordt bereid.